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Erschienen am 03.10.2023

Kostet der Stollen aus Rochlitz in diesem Jahr mehr? Wie die Krise das Bäckerhandwerk trifft

Von Manuel Niemann
  • Kostet der Stollen aus Rochlitz in diesem Jahr mehr? Wie die Krise das Bäckerhandwerk trifft - Bäckermeister Tim Stölzel (32) in der Backstube, die Besucher am Dienstag besichtigen konnten.
    Bäckermeister Tim Stölzel (32) in der Backstube, die Besucher am Dienstag besichtigen konnten. Bild: Manuel Niemann
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Feiern in einer für das Handwerk schwierigen Zeit: Beim Backstubenfest der Bäckerei Stölzel in Rochlitz hat „Freie Presse“ den Bäckern nicht nur über die Schulter geschaut, sondern nachgefragt, wie sie die Energie- und Rohstoffkrise bewältigen.

Backstube und Oktoberfest passt bei der Bäckerei Stölzel zusammen wie Brezn mit Bier, Getreide und Gerste: „Das letzte Backstubenfest ist schon fünf Jahre her“, sagt Karsten Stölzel am Dienstag zum Auftakt des Fests, das zuletzt rund 5000 Besucher anzog.

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