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Veikko Scheibner lebt seinen Traum: In dem Gastraum in seinem Wohnhaus in Stein empfängt er seit wenigen Wochen Gäste. „Schön, wie es gerade vorwärtsgeht“, sagt der 53-Jährige, der das um 1870 erbaute Gebäude in den vergangenen Jahren mit der Liebe und dem Blick für das Detail saniert hat.
Veikko Scheibner lebt seinen Traum: In dem Gastraum in seinem Wohnhaus in Stein empfängt er seit wenigen Wochen Gäste. „Schön, wie es gerade vorwärtsgeht“, sagt der 53-Jährige, der das um 1870 erbaute Gebäude in den vergangenen Jahren mit der Liebe und dem Blick für das Detail saniert hat. Bild: Mario Hösel
Jörg Hruby aus Biesern bei Rochlitz steht in der Küche der „Kleinen Schweiz“. Neben klassischen, aber neu interpretierten Fleischgerichten setzt der Profi-Koch auf vegane und vegetarische Speisen.
Jörg Hruby aus Biesern bei Rochlitz steht in der Küche der „Kleinen Schweiz“. Neben klassischen, aber neu interpretierten Fleischgerichten setzt der Profi-Koch auf vegane und vegetarische Speisen. Bild: Mario Hösel
Die „Kleine Schweiz“ ist in den vergangenen Jahren liebevoll saniert worden. Jüngst entstand im Freien ein gemütlicher Biergarten.
Die „Kleine Schweiz“ ist in den vergangenen Jahren liebevoll saniert worden. Jüngst entstand im Freien ein gemütlicher Biergarten. Bild: Mario Hösel
Veikko Scheibner lebt seinen Traum: In dem Gastraum in seinem Wohnhaus in Stein empfängt er seit wenigen Wochen Gäste. „Schön, wie es gerade vorwärtsgeht“, sagt der 53-Jährige, der das um 1870 erbaute Gebäude in den vergangenen Jahren mit der Liebe und dem Blick für das Detail saniert hat.
Veikko Scheibner lebt seinen Traum: In dem Gastraum in seinem Wohnhaus in Stein empfängt er seit wenigen Wochen Gäste. „Schön, wie es gerade vorwärtsgeht“, sagt der 53-Jährige, der das um 1870 erbaute Gebäude in den vergangenen Jahren mit der Liebe und dem Blick für das Detail saniert hat. Bild: Mario Hösel
Jörg Hruby aus Biesern bei Rochlitz steht in der Küche der „Kleinen Schweiz“. Neben klassischen, aber neu interpretierten Fleischgerichten setzt der Profi-Koch auf vegane und vegetarische Speisen.
Jörg Hruby aus Biesern bei Rochlitz steht in der Küche der „Kleinen Schweiz“. Neben klassischen, aber neu interpretierten Fleischgerichten setzt der Profi-Koch auf vegane und vegetarische Speisen. Bild: Mario Hösel
Die „Kleine Schweiz“ ist in den vergangenen Jahren liebevoll saniert worden. Jüngst entstand im Freien ein gemütlicher Biergarten.
Die „Kleine Schweiz“ ist in den vergangenen Jahren liebevoll saniert worden. Jüngst entstand im Freien ein gemütlicher Biergarten. Bild: Mario Hösel
Rochlitz
Veikko Scheibner verwandelt altes Haus im Chemnitztal in Kulturstätte
Alexander Christoph
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Er ist Chef einer Catereringfirma, kümmert sich um Künstler in Dresden, Leipzig und anderswo. Doch in Stein erfüllt sich Veikko Scheibner mit Ferienwohnungen, Gastronomie und einer Kleinkunstbühne, die bei der Kulturhauptstadt 2025 eine Rolle spielt, einen Traum.

Veikko Scheibner steht am Tresen und poliert ein Weinglas. „Es ist schon eine finanzielle Herausforderung“, sagt der 53-Jährige. 2013 hatte er ein altes Haus im Chemnitztal zwischen Stein und Diethensdorf gekauft. Die malerische Lage hatte es dem seinerzeit noch in Chemnitz lebenden Gastronomen angetan. Hinter dem Haus plätschert der dem Tal...
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Andrea Funke
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