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Kimchi lässt sich selbst herstellen. Dafür braucht es nur etwas Geduld - und mindestens einen Tag zum Fermentieren. Es wird im Laufe der Zeit immer gesünder: Die Anzahl der Milchsäurebakterien ist im Kühlschrank nach zwei bis drei Wochen am höchsten.
Kimchi lässt sich selbst herstellen. Dafür braucht es nur etwas Geduld - und mindestens einen Tag zum Fermentieren. Es wird im Laufe der Zeit immer gesünder: Die Anzahl der Milchsäurebakterien ist im Kühlschrank nach zwei bis drei Wochen am höchsten. Foto: antoninavlasova/canva
Kimchi lässt sich selbst herstellen. Dafür braucht es nur etwas Geduld - und mindestens einen Tag zum Fermentieren. Es wird im Laufe der Zeit immer gesünder: Die Anzahl der Milchsäurebakterien ist im Kühlschrank nach zwei bis drei Wochen am höchsten.
Kimchi lässt sich selbst herstellen. Dafür braucht es nur etwas Geduld - und mindestens einen Tag zum Fermentieren. Es wird im Laufe der Zeit immer gesünder: Die Anzahl der Milchsäurebakterien ist im Kühlschrank nach zwei bis drei Wochen am höchsten. Foto: antoninavlasova/canva
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Kimchi selbst herstellen - so einfach wird‘s gemacht
Anne Schwesinger
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Das koreanische Trendgemüse kann man auch zu Hause selber machen. Man braucht dafür viel Knoblauch, Einweckgläser und Geduld. Mit jedem Tag wird das Kraut ein bisschen saurer - und gesünder.

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