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Erschienen am 03.03.2024

Schnitzelpreisdebatte im Vogtland: Das sagt der Ausbilder des Köchenachwuchses

Von Nicole Jähn
  • Schnitzelpreisdebatte im Vogtland: Das sagt der Ausbilder des Köchenachwuchses - Er bildet seit fast 20 Jahren Köche im Vogtland aus: Mike Hammer ist Küchenmeister in der Außenstelle Falkenstein des BSZ „Anne Frank“ in Plauen.
    Er bildet seit fast 20 Jahren Köche im Vogtland aus: Mike Hammer ist Küchenmeister in der Außenstelle Falkenstein des BSZ „Anne Frank“ in Plauen. Bild: David Rötzschke
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Schnitzel für 23 Euro? Geht die Gastronomie in der Region unter dem Preisdruck in die Knie? Nein, sagt der Ausbilder der Köche im Vogtland und erklärt, wie es anders geht.

Steigende Einkaufspreise, steigende Energiekosten und steigende Personalkosten. Rechtfertigt das Schnitzelpreise über 20 Euro? Bedroht die Preisspirale gar die Zukunft der Gastronomie im Vogtland? Mike Hammer, Küchenmeister und Ausbilder für die Nachwuchs-Generation der Köchinnen und Köche im Vogtland sagt: Nein!

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