Vogtländer backen ihr eigenes Brot -„Gerhardt“ macht das Mischbrot schön

Endlich ist der Teig glatt: 15 Minuten Dauerkneten können ordentlich an die Substanz gehen. Kursleiterin Saskia Bues (2. von links) ist mit den Ergebnissen zufrieden. Bild: Sylvia Dienel

An der Fenstertest-Station: Bei Annekatrin Winkler (2. von links) und Heike Raabe (rechts) bleibt der dünne Teig nach dem Ziehen schon lückenlos. Bild: Sylvia Dienel

Während im Hintergrund am eigenen Brot gebastelt wird, liegen Modell-Exemplare für eine Pausenmahlzeit bereit. Bild: Sylvia Dienel

Auerbach

07.10.2025 | 17:00

Vogtländer backen ihr eigenes Brot -„Gerhardt“ macht das Mischbrot schön

Von Sylvia Dienel

Freie Presse auf Google News folgen

Brotbackkurse im Oberlauterbacher Umweltzentrum sind gefragt. Nicht nur bei Menschen aus der Region. Was Anfänger beachten müssen, haben jetzt acht vogtländische Interessenten gelernt.

Kneten, einmal falten, wenden. Kneten, einmal falten, wenden. „Und die Hände drin lassen“, sagt Saskia Bues. Der Teig, aus dem Brote werden sollen, will ordentlich durchgewalkt werden. Noch klebt er an den Fingern. Aber das ändert sich bald. Nach mehr oder weniger 15 Minuten Krafteinsatz liegt ein glatter, handlicher Brocken in der...

Registrieren und testen.

Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.

Registrieren und testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.