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Katja Friedrich experimentiert gern in der Küche - auch mit Ziegen-Frischkäse.
Katja Friedrich experimentiert gern in der Küche - auch mit Ziegen-Frischkäse. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Die Zitrone darf nicht fehlen - sie sorgt für den Frischekick bei diesem Ziegenkäse-Rezept.
Die Zitrone darf nicht fehlen - sie sorgt für den Frischekick bei diesem Ziegenkäse-Rezept. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Das Rezept für einen Ziegenkäse-Auflauf aus dem Rezeptbuch vom Ziegenhof Friedrich.
Das Rezept für einen Ziegenkäse-Auflauf aus dem Rezeptbuch vom Ziegenhof Friedrich. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Katja Friedrich experimentiert gern in der Küche - auch mit Ziegen-Frischkäse.
Katja Friedrich experimentiert gern in der Küche - auch mit Ziegen-Frischkäse. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Die Zitrone darf nicht fehlen - sie sorgt für den Frischekick bei diesem Ziegenkäse-Rezept.
Die Zitrone darf nicht fehlen - sie sorgt für den Frischekick bei diesem Ziegenkäse-Rezept. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Das Rezept für einen Ziegenkäse-Auflauf aus dem Rezeptbuch vom Ziegenhof Friedrich.
Das Rezept für einen Ziegenkäse-Auflauf aus dem Rezeptbuch vom Ziegenhof Friedrich. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Oberes Vogtland
Kochen mit vogtländischen Produkten: Diese Landwirtin verrät ein besonderes Ziegenkäse-Rezept
Von Daniela Hommel-Kreißl
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Kochen und Backen liegen im Trend. Was steht in den Rezeptbüchern der Vogtländer? Heute: der Auflauf der Bäuerin. Mit Ziegenkäse aus der Hofkäserei und einfachen Zutaten entsteht ein besonderes Mahl.

Ziegenkäse ist schmackhaft und gesund. Er ist leicht verdaulich, enthält weniger Laktose als Kuhmilch-Käse, hat auch weniger Fett und Kalorien. Zudem ist er reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Bei Katja und Wolfgang Friedrich aus dem Oelsnitzer Ortsteil Lauterbach steht er jeden Tag auf dem Tisch. Kein Wunder, züchten die Friedrichs doch...
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Daniela Hommel-Kreißl
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