Oberes Vogtland
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Kochen und Backen liegen im Trend. Was steht in den Rezeptbüchern der Vogtländer? Heute: der Auflauf der Bäuerin. Mit Ziegenkäse aus der Hofkäserei und einfachen Zutaten entsteht ein besonderes Mahl.
Ziegenkäse ist schmackhaft und gesund. Er ist leicht verdaulich, enthält weniger Laktose als Kuhmilch-Käse, hat auch weniger Fett und Kalorien. Zudem ist er reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Bei Katja und Wolfgang Friedrich aus dem Oelsnitzer Ortsteil Lauterbach steht er jeden Tag auf dem Tisch. Kein Wunder, züchten die Friedrichs doch...
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