Bei ihr dreht sich alles um Pasta: Unternehmerin aus Plauen will mit Parmesan-Spezialität eine Marktlücke schließen

Paula Schröter betreibt eine Medienagentur und neuerdings auch ein Cateringunternehmen.

Paula Schröter betreibt eine Medienagentur und neuerdings auch ein Cateringunternehmen. Bild: Ellen Liebner

Pasta trifft auf Parmesan.

Pasta trifft auf Parmesan. Bild: Agentur Paula Schröter

Ein ganzer Parmesanlaib wird am besten kühl, dunkel und trocken gelagert, etwa in einem Keller oder einem kühlen Vorratsraum.

Ein ganzer Parmesanlaib wird am besten kühl, dunkel und trocken gelagert, etwa in einem Keller oder einem kühlen Vorratsraum. Bild: Florian Schuh/picture alliance /dpa/Archiv

Plauen

03.03.2026 | 05:30

Bei ihr dreht sich alles um Pasta: Unternehmerin aus Plauen will mit Parmesan-Spezialität eine Marktlücke schließen

Von Sabine Schott

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Eigentlich führt Paula Schröter eine Medienagentur. Doch neuerdings ist sie unter die Gastronomen gegangen – frische Pasta und ein 18-Kilo-Käselaib spielen dabei eine wichtige Rolle.

Er riecht würzig-nussig, hat eine intensive gelbe Farbe und wiegt fast 20 Kilo: ein klassischer Parmesankäse. Im Leben der Plauenerin Paula Schröter spielt dieser Käse neuerdings eine wichtige Rolle. Denn Paula Schröter hat ein Catering-Start-up gegründet – sie will mit einer mobilen Pasta-Bar den italienischen Käse im Vogtland bekannter...

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