MENÜ
Abo testen
ZEITUNG
  • |
  • Vogtland
  • |
  • Plauen
  • |

  • Vogtländisches Traditionsgericht: Warum dieser Plauener Gastronom jetzt Roulade to go im Glas anbietet

Heiko Floss präsentiert seine Roulade im Glas. Auch Rotkraut und andere Traditionsgerichte und -getränke gibt es.
Heiko Floss präsentiert seine Roulade im Glas. Auch Rotkraut und andere Traditionsgerichte und -getränke gibt es. Bild: Ellen Liebner
Die „Matsch“ ist Plauens älteste Gastwirtschaft.
Die „Matsch“ ist Plauens älteste Gastwirtschaft. Bild: Ellen Liebner
Sie betreiben den Regionalware-Laden in Plauen: Sylvia Schellenberg mit Schwiegertochter Eyleen Eich.
Sie betreiben den Regionalware-Laden in Plauen: Sylvia Schellenberg mit Schwiegertochter Eyleen Eich. Bild: Ellen Liebner/Archiv
„Muh-Muh-Rolle“, „Muh-Muh-Schnitte“ und Ossis Löffelliebling - Roulade, Sauerbraten, Soljanka (von links).
„Muh-Muh-Rolle“, „Muh-Muh-Schnitte“ und Ossis Löffelliebling - Roulade, Sauerbraten, Soljanka (von links). Bild: Ellen Liebner
Heiko Floss präsentiert seine Roulade im Glas. Auch Rotkraut und andere Traditionsgerichte und -getränke gibt es.
Heiko Floss präsentiert seine Roulade im Glas. Auch Rotkraut und andere Traditionsgerichte und -getränke gibt es. Bild: Ellen Liebner
Die „Matsch“ ist Plauens älteste Gastwirtschaft.
Die „Matsch“ ist Plauens älteste Gastwirtschaft. Bild: Ellen Liebner
Sie betreiben den Regionalware-Laden in Plauen: Sylvia Schellenberg mit Schwiegertochter Eyleen Eich.
Sie betreiben den Regionalware-Laden in Plauen: Sylvia Schellenberg mit Schwiegertochter Eyleen Eich. Bild: Ellen Liebner/Archiv
„Muh-Muh-Rolle“, „Muh-Muh-Schnitte“ und Ossis Löffelliebling - Roulade, Sauerbraten, Soljanka (von links).
„Muh-Muh-Rolle“, „Muh-Muh-Schnitte“ und Ossis Löffelliebling - Roulade, Sauerbraten, Soljanka (von links). Bild: Ellen Liebner
Plauen
Vogtländisches Traditionsgericht: Warum dieser Plauener Gastronom jetzt Roulade to go im Glas anbietet
Sabine Schott
Zurückspulen
Anhören
Vorspulen
0:00 Anhören

Freie Presse auf Google News folgen

Ausgerechnet der Liebling vieler Vogtländer, die Roulade, ist in manchen Gaststätten von der Speisekarte verschwunden - weil das Fleisch so teuer ist. Ein Plauener Wirt geht einen anderen Weg.

Für viele Vogtländer darf dieses Gericht auf keiner Speisekarte fehlen: Rouladen. Doch so mancher Gast suchte zuletzt vergeblich nach der Lieblingsspeise. Denn die Rindfleischpreise sind stark gestiegen. „Rindfleisch ist wirklich abartig teuer“, hat erst vor Kurzem der Auerbacher Wirt Steffen Fohlert, Inhaber des Restaurants „Zum...
Registrieren und testen.
Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.
Registrieren und testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
Das könnte Sie auch interessieren
06:11 Uhr
2 min.
Pawlow-Hotel im Erzgebirge eröffnet: So startet das neue Vier-Sterne-Haus
Pawlow-Hotel im Erzgebirge eröffnet: So startet das neue Vier-Sterne-Haus - Betreiber Gregor Kumberger junior und senior sowie Hotelleiterin Melanie Walther durchschneiden ein Band zur Eröffnung des Pawlow-Hotels in Warmbad.
„Aufgeben war für uns keine Option“, sagt Investor Kumberger. Hinter der Eröffnung des Pawlow-Hotels in Warmbad liegen jahrelange Sanierungsarbeiten. Nun soll das Haus neue Gäste in den Kurort locken.
Mike Baldauf
09:02 Uhr
3 min.
Unfall in Leipzig: Autofahrer fährt in Fahrrad-Demo und flüchtet – zwei Verletzte
Unfall in Leipzig: Autofahrer fährt in Fahrrad-Demo und flüchtet – zwei Verletzte - Nach einem Zusammenstoß mit Teilnehmern einer Fahrraddemo in Leipzig flüchtete der Autofahrer.
Etwa 80 Teilnehmer der Fahrrad-Demo „Critical Mass“ fuhren geschlossen durch die Messestadt, als ein Autofahrer offenbar die Geduld verlor. Es gab zwei Leichtverletzte. Ein Großeinsatz der Polizei folgte. Der Unfallfahrer flüchtete und wurde später gestellt.
Konrad Rüdiger
29.05.2026
2 min.
Freiberg: Galgenfrist für Fahrrad-Leichen
Freiberg: Galgenfrist für Fahrrad-Leichen - Schilder weisen am Freiberger Bahnhof auf die geplante Beräumung hin.
Stadtverwaltung beräumt Bahnhofsgelände von defekten und vergessenen Fahrrädern.
Steffen Jankowski
09:00 Uhr
5 min.
Freibergs Handball-Manager: „Wir können wirtschaftlich keinen Blödsinn machen“
Freibergs Handball-Manager: „Wir können wirtschaftlich keinen Blödsinn machen“ - HSG-Manager Stefan Lange (r.) zusammen mit Kapitän Adrian Kammlodt, der beim letzten Heimspiel verabschiedet wurde.
Nach dem geglückten Klassenerhalt und einem Kader-Aderlass steht die HSG Freiberg vor einer echten Reifeprüfung. Wie der Handball-Regionalligist den Verlust zahlreicher Schlüsselspieler auffangen will, erklärt HSG-Manager Stefan Lange im Interview.
Kai Dittrich
18.05.2026
4 min.
Das „Schildstüb’l“ in Plauen ist Kult bei Handwerkern: „Männer wollen es deftig“
Das „Schildstüb’l“ in Plauen ist Kult bei Handwerkern: „Männer wollen es deftig“ - Bettina Rösner (links) ist die Wirtin des „Schildstüb’l“. Ihre Schwester Andrea Schmidt schmeißt mit ihr zusammen den Laden. Abends steht Uwe Rösner am Bierzapfhahn.
Ein Lokal mitten in einem Wohnviertel ist seit fast 30 Jahren ein beliebter Anlaufpunkt in Plauen. Dabei gibt es dort noch nicht einmal eine Speisekarte. Was ist das Geheimrezept?
Sabine Schott
07.03.2026
4 min.
Aufreger Esskultur: Wird in Plauener Gaststätten zu wenig deutsche Hausmannskost angeboten?
Aufreger Esskultur: Wird in Plauener Gaststätten zu wenig deutsche Hausmannskost angeboten? - Klassiker bei Michael Schubert in der Alten Gastwirtschaft am Altmarkt: Braten mit Kartoffelklößen und Soße.
Ein neuer Döner-Imbiss hier, ein Asia-Bistro dort: Kommen in Plauen Klassiker wie Rouladen und Sauerbraten zunehmend unter die Räder? Was Gastwirte aus der Stadt zu dem Vorwurf sagen.
Sabine Schott
Mehr Artikel