Wie schmeckt das vegetarische Globalfilet?

Erschienen am 11.03.2023
Wie schmeckt das vegetarische Globalfilet?

Von Christian Schubert (Text und Fotos)
Laugengebäck mit Birne und Emmentaler Käse. Bild: Christian Schubert
Artikel anhören:
Das Oelsnitzer Pop-up-Restaurant im Industriegebäude Moritz Hendel serviert in diesem Jahr nur vegetarische Speisen. Zwei von fünf Wochen sind rum. Wie fällt das erste Fazit aus?
Fleischlos als Wagnis - steigen die Vogtländer darauf ein? Seit zwei Wochen sorgt Koch Kevin Seidel wieder für Erlebnisgastronomie im Industriegebäude Moritz Hendel an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz. Er und sein Team servieren in diesem Jahr ein Sechs-Gang-Menü erstmals nur aus vegetarischen Speisen. Ob dieses Konzept...
Registrieren und testen.
Jetzt registrieren und 30 Tage gratis testen.
Registrieren und 30 Tage testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.
Das könnte Sie auch interessieren

<img class="img" id="img13850113" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bilder-des-tages-vom-28-04-2024/tl-aIY8B60gE5rTmxCq3/01/13/13850113_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Bilder des Tages vom 28.04.2024 - In Tel Aviv protestieren Hunderte gegen die Regierung des israelischen Ministerpräsidenten Netanjahu und fordern die Freilassung der Geiseln, die im Gazastreifen von der Hamas festgehalten werden." /><img class="img" id="img13850113" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bilder-des-tages-vom-28-04-2024/tl-aIY8B60gE5rTmxCq3/01/13/13850113_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Bilder des Tages vom 28.04.2024 - In Tel Aviv protestieren Hunderte gegen die Regierung des israelischen Ministerpräsidenten Netanjahu und fordern die Freilassung der Geiseln, die im Gazastreifen von der Hamas festgehalten werden." /><img class="img" id="img13850113" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bilder-des-tages-vom-28-04-2024/tl-aIY8B60gE5rTmxCq3/01/13/13850113_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Bilder des Tages vom 28.04.2024 - In Tel Aviv protestieren Hunderte gegen die Regierung des israelischen Ministerpräsidenten Netanjahu und fordern die Freilassung der Geiseln, die im Gazastreifen von der Hamas festgehalten werden." />
28.04.2024Bilder des Tages
Bilder des Tages vom 28.04.2024
<img class="img" id="img13049221" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/oelsnitzer-pop-up-restaurant-globalfilet-rueckkehr-zu-fisch-und-fleisch-mit-bitterem-beigeschmack/5T4MSYwBMZvkYawK3DGh/92/21/13049221_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Oelsnitzer Pop-up-Restaurant Globalfilet: Rückkehr zu Fisch und Fleisch mit bitterem Beigeschmack - Kevin Seidel organisiert kommendes Frühjahr wieder das Globalfilet an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz." /><img class="img" id="img13049221" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/oelsnitzer-pop-up-restaurant-globalfilet-rueckkehr-zu-fisch-und-fleisch-mit-bitterem-beigeschmack/5T4MSYwBMZvkYawK3DGh/92/21/13049221_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Oelsnitzer Pop-up-Restaurant Globalfilet: Rückkehr zu Fisch und Fleisch mit bitterem Beigeschmack - Kevin Seidel organisiert kommendes Frühjahr wieder das Globalfilet an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz." /><img class="img" id="img13049221" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/oelsnitzer-pop-up-restaurant-globalfilet-rueckkehr-zu-fisch-und-fleisch-mit-bitterem-beigeschmack/5T4MSYwBMZvkYawK3DGh/92/21/13049221_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Oelsnitzer Pop-up-Restaurant Globalfilet: Rückkehr zu Fisch und Fleisch mit bitterem Beigeschmack - Kevin Seidel organisiert kommendes Frühjahr wieder das Globalfilet an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz." />
09.12.2023Oberes VogtlandOelsnitz
Oelsnitzer Pop-up-Restaurant Globalfilet: Rückkehr zu Fisch und Fleisch mit bitterem Beigeschmack

											Gastronom Kevin Seidel bezeichnet die Entwicklung mit der Mehrwertsteuererhöhung als „absolute Katastrophe“ für die Branche und fürchtet ein Gaststättensterben. Auch das Globalfilet wird teurer.
										
<img class="img" id="img13846903" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/berggeschrey-650-teilnehmer-bei-erneutem-protest-im-erzgebirge/NFUMHI8B60gE5rTmgY_u/69/03/13846903_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge - Nach Angaben der Polizei kamen rund 650 Menschen zu der Demonstration auf dem Annaberger Markt." /><img class="img" id="img13846903" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/berggeschrey-650-teilnehmer-bei-erneutem-protest-im-erzgebirge/NFUMHI8B60gE5rTmgY_u/69/03/13846903_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge - Nach Angaben der Polizei kamen rund 650 Menschen zu der Demonstration auf dem Annaberger Markt." /><img class="img" id="img13846903" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/berggeschrey-650-teilnehmer-bei-erneutem-protest-im-erzgebirge/NFUMHI8B60gE5rTmgY_u/69/03/13846903_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge - Nach Angaben der Polizei kamen rund 650 Menschen zu der Demonstration auf dem Annaberger Markt." />
26.04.2024AnnabergAnnaberg-Buchholz
„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge

											Erzgebirgische Unternehmer haben am Freitagabend auf dem Annaberg-Buchholzer Markt wieder mit einer Demonstration auf die Probleme des Mittelstands aufmerksam gemacht. Zwei Symbole sollten dabei verdeutlichen, wie problematisch die Lage ist.
										
<img class="img" id="img13848792" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/paukenschlag-in-chemnitz-galeria-kaufhof-schliesst-im-sommer/cVl4Ho8B60gE5rTml70f/87/92/13848792_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer - Das Chemnitzer Warenhaus Galeria Kaufhof." /><img class="img" id="img13848792" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/paukenschlag-in-chemnitz-galeria-kaufhof-schliesst-im-sommer/cVl4Ho8B60gE5rTml70f/87/92/13848792_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer - Das Chemnitzer Warenhaus Galeria Kaufhof." /><img class="img" id="img13848792" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/paukenschlag-in-chemnitz-galeria-kaufhof-schliesst-im-sommer/cVl4Ho8B60gE5rTml70f/87/92/13848792_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer - Das Chemnitzer Warenhaus Galeria Kaufhof." />
Update
27.04.2024Chemnitz
Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer

											Das Kaufhaus ist eine der 16 Filialen, von denen sich der Warenhauskonzern trennen will. Das wurde am Samstag bestätigt. Der Geschäftsführer spricht von einem „schwarzen Tag“. Wie Gebäudeeigentümer, Stadt und Kunden reagieren – und was Politiker fordern.
										
<img class="img" id="img13507952" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/pop-up-restaurant-globalfilet-in-oelsnitz-der-macher-begruesst-einen-besonderen-gast/SecQ5Y0BMZvkYawKO2QZ/79/52/13507952_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Pop-up-Restaurant Globalfilet in Oelsnitz: Der Macher begrüßt einen besonderen Gast - Der Oelsnitzer Koch Kevin Seidel (rechts) zusammen mit seinem ehemaligen Ausbilder Sebastian Körber im Globalfilet an der Schillerstraße in Oelsnitz." /><img class="img" id="img13507952" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/pop-up-restaurant-globalfilet-in-oelsnitz-der-macher-begruesst-einen-besonderen-gast/SecQ5Y0BMZvkYawKO2QZ/79/52/13507952_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Pop-up-Restaurant Globalfilet in Oelsnitz: Der Macher begrüßt einen besonderen Gast - Der Oelsnitzer Koch Kevin Seidel (rechts) zusammen mit seinem ehemaligen Ausbilder Sebastian Körber im Globalfilet an der Schillerstraße in Oelsnitz." /><img class="img" id="img13507952" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/pop-up-restaurant-globalfilet-in-oelsnitz-der-macher-begruesst-einen-besonderen-gast/SecQ5Y0BMZvkYawKO2QZ/79/52/13507952_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Pop-up-Restaurant Globalfilet in Oelsnitz: Der Macher begrüßt einen besonderen Gast - Der Oelsnitzer Koch Kevin Seidel (rechts) zusammen mit seinem ehemaligen Ausbilder Sebastian Körber im Globalfilet an der Schillerstraße in Oelsnitz." />
26.02.2024Oberes VogtlandOelsnitz
Pop-up-Restaurant Globalfilet in Oelsnitz: Der Macher begrüßt einen besonderen Gast

											Kevin Seidel serviert zurzeit in seinem Pop-up-Restaurant im Industriegebäude Moritz Hendel wieder ein hochwertiges Menü. Zu Gast war jetzt sein einstiger Ausbilder. Wie fällt sein Fazit aus?
										
<img class="img" id="img13850121" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/rund-800-einsatzkraefte-sollen-nach-arian-suchen/_V8aIo8B60gE5rTm9V9A/01/21/13850121_W900C1668x1112o0x0.jpg" alt="Rund 800 Einsatzkräfte sollen nach Arian suchen - Hunderte Einsatzkräfte durchkämmen seit Montagabend den Heimatort des Jungen und das Umland." /><img class="img" id="img13850121" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/rund-800-einsatzkraefte-sollen-nach-arian-suchen/_V8aIo8B60gE5rTm9V9A/01/21/13850121_W900C1668x1112o0x0.jpg" alt="Rund 800 Einsatzkräfte sollen nach Arian suchen - Hunderte Einsatzkräfte durchkämmen seit Montagabend den Heimatort des Jungen und das Umland." /><img class="img" id="img13850121" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/rund-800-einsatzkraefte-sollen-nach-arian-suchen/_V8aIo8B60gE5rTm9V9A/01/21/13850121_W900C1668x1112o0x0.jpg" alt="Rund 800 Einsatzkräfte sollen nach Arian suchen - Hunderte Einsatzkräfte durchkämmen seit Montagabend den Heimatort des Jungen und das Umland." />
28.04.2024PanoramaBremervörde
Rund 800 Einsatzkräfte sollen nach Arian suchen

											Seit Montagabend wird ein sechsjähriger Junge in Niedersachsen vermisst. Nun wird der Einsatz erneut ausgeweitet. Das hat die Polizei angekündigt.
										