Wie schmeckt das vegetarische Globalfilet?

Laugengebäck mit Birne und Emmentaler Käse.

Laugengebäck mit Birne und Emmentaler Käse. Bild: Christian Schubert

Pia Stößner und Tim Niklas Thiele aus Plauen gehörten zu den Gästen von Restaurantchef Kevin Seidel im Industriegebäude Moritz Hendel in Oelsnitz.

Pia Stößner und Tim Niklas Thiele aus Plauen gehörten zu den Gästen von Restaurantchef Kevin Seidel im Industriegebäude Moritz Hendel in Oelsnitz. Bild: Christian Schubert

Geschmorter Knollensellerie mit Estragon und mexikanischer Mole-Soße.

Geschmorter Knollensellerie mit Estragon und mexikanischer Mole-Soße. Bild: Christian Schubert

Koch Louis Wassermeyer ist neu im Team vom Lokalfilet. Der 25-Jährige ist erstmals im Pop-up-Restaurant dabei.

Koch Louis Wassermeyer ist neu im Team vom Lokalfilet. Der 25-Jährige ist erstmals im Pop-up-Restaurant dabei. Bild: Christian Schubert

Plauen

10.03.2023 | 07:27

Wie schmeckt das vegetarische Globalfilet?

Von Christian Schubert (Text und Fotos)

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Das Oelsnitzer Pop-up-Restaurant im Industriegebäude Moritz Hendel serviert in diesem Jahr nur vegetarische Speisen. Zwei von fünf Wochen sind rum. Wie fällt das erste Fazit aus?

Fleischlos als Wagnis - steigen die Vogtländer darauf ein? Seit zwei Wochen sorgt Koch Kevin Seidel wieder für Erlebnisgastronomie im Industriegebäude Moritz Hendel an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz. Er und sein Team servieren in diesem Jahr ein Sechs-Gang-Menü erstmals nur aus vegetarischen Speisen. Ob dieses Konzept...

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