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  • „Ohne Schoko-Eis geht nichts“: Westsächsische Eiscafés schwören auf die klassische Sorte

Das „Dolce Freddo“ auf dem Meraner Teichplatz. Schokoeis spielt dort eine wichtige Rolle.
Das „Dolce Freddo“ auf dem Meraner Teichplatz. Schokoeis spielt dort eine wichtige Rolle. Foto: Ralph Köhler
Riccardo Loretto füllt die Masse für das Schokoeis in die Maschine.
Riccardo Loretto füllt die Masse für das Schokoeis in die Maschine. Foto: Ralph Köhler
Schokoladeneis gehört zu den beliebtesten Sorten in ganz Deutschland.
Schokoladeneis gehört zu den beliebtesten Sorten in ganz Deutschland. Foto: Ralph Köhler
Das „Dolce Freddo“ auf dem Meraner Teichplatz. Schokoeis spielt dort eine wichtige Rolle.
Das „Dolce Freddo“ auf dem Meraner Teichplatz. Schokoeis spielt dort eine wichtige Rolle. Foto: Ralph Köhler
Riccardo Loretto füllt die Masse für das Schokoeis in die Maschine.
Riccardo Loretto füllt die Masse für das Schokoeis in die Maschine. Foto: Ralph Köhler
Schokoladeneis gehört zu den beliebtesten Sorten in ganz Deutschland.
Schokoladeneis gehört zu den beliebtesten Sorten in ganz Deutschland. Foto: Ralph Köhler
Glauchau
„Ohne Schoko-Eis geht nichts“: Westsächsische Eiscafés schwören auf die klassische Sorte
Stefan Stolp
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Am 7. Juni wird der Internationale Tag des Schokoladeneises begangen, was selbst Experten überrascht. Welche Rolle die klassische Sorte in den Eiscafés spielt.

In der Küche herrscht an diesem Morgen bereits Hochbetrieb. Denn der Sonntag scheint ein warmer Tag zu werden, entsprechend viel Eis müssen Gustavo Biava und Riccardo Loretto im „Dolce Freddo“, das den Hauptsitz in Zwickau und eine Filiale in Meerane hat, herstellen. „Wir machen alles täglich frisch“, sagt Loretto und gießt die Masse...
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