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Brot-Sommelier Matthias Prohassek (rechts) und Bäckermeister David Dedekind haben die insgesamt 3000 Fachbesucher der Bäko-Hausmesse in St. Egidien mit frischem Wurzelbrot verwöhnt.
Brot-Sommelier Matthias Prohassek (rechts) und Bäckermeister David Dedekind haben die insgesamt 3000 Fachbesucher der Bäko-Hausmesse in St. Egidien mit frischem Wurzelbrot verwöhnt. Bild: Andreas Kretschel
Enrico Bernhardt (links) und Daniel Tautenhahn mit dem Prototyp der Erdbeerverarbeitungsmaschine.
Enrico Bernhardt (links) und Daniel Tautenhahn mit dem Prototyp der Erdbeerverarbeitungsmaschine. Bild: Andreas Kretschel
Von rechts: Liese (6), Armin (8) und Henry (9) backen mit Felicia Stieberger Plätzchen aus Quark-Ölteig.
Von rechts: Liese (6), Armin (8) und Henry (9) backen mit Felicia Stieberger Plätzchen aus Quark-Ölteig. Bild: Andreas Kretschel
Brot-Sommelier Matthias Prohassek (rechts) und Bäckermeister David Dedekind haben die insgesamt 3000 Fachbesucher der Bäko-Hausmesse in St. Egidien mit frischem Wurzelbrot verwöhnt.
Brot-Sommelier Matthias Prohassek (rechts) und Bäckermeister David Dedekind haben die insgesamt 3000 Fachbesucher der Bäko-Hausmesse in St. Egidien mit frischem Wurzelbrot verwöhnt. Bild: Andreas Kretschel
Enrico Bernhardt (links) und Daniel Tautenhahn mit dem Prototyp der Erdbeerverarbeitungsmaschine.
Enrico Bernhardt (links) und Daniel Tautenhahn mit dem Prototyp der Erdbeerverarbeitungsmaschine. Bild: Andreas Kretschel
Von rechts: Liese (6), Armin (8) und Henry (9) backen mit Felicia Stieberger Plätzchen aus Quark-Ölteig.
Von rechts: Liese (6), Armin (8) und Henry (9) backen mit Felicia Stieberger Plätzchen aus Quark-Ölteig. Bild: Andreas Kretschel
Hohenstein-Ernstthal
Hausmesse der Bäko Mitteldeutschland in St. Egidien: Trends von Erdbeermaschine bis Biofolie
Cristina Zehrfeld
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Eine alte Getreidesorte, der Prototyp einer Erdbeerverarbeitungsmaschine und ökologische Verpackungen gehörten zu den spannenden Themen auf der Hausmesse der Bäko Mitteldeutschland in St. Egidien. 170 Aussteller und etwa 3000 Bäcker und Konditoren waren da. Ein Rekord, so Geschäftsführer Ben Hartmann.

Mit dem Duft nach frischen Backwaren und etlichen Blechen warmen Wurzelbrotes wurden Besucher auf der Hausmesse im Lager der Fachgroßhandelsgenossenschaft Bäko Mitteldeutschland in St. Egidien empfangen. Brot-Sommelier Matthias Prohassek und Bäckermeister David Dedekind hatten alle Hände voll zu tun, um für Nachschub zu sorgen. Teig...
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