Öko ja, Bio nein: Warum die Bäckerei in Heinrichsort auf Urgetreide setzt

Das Sortiment von Urgetreide-Broten wird ständig erweitert, hier präsentiert Bäckermeister Marcel Müller einige. Bild: A. Kretschel

Hohenstein-Ernstthal

19.02.2026 | 16:00

Öko ja, Bio nein: Warum die Bäckerei in Heinrichsort auf Urgetreide setzt

Von Bernd Appel

Die Bäckerei „Am Wald“ verarbeitet Getreidearten, von denen die meisten wohl noch nie gehört haben, und legt auch sonst Wert auf beste Rohstoffe aus der Region. Doch warum will man kein Biosiegel?

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