Was Gastronomen in Westsachsen zu schaffen macht

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Bernd Baumgärtel hält seine Preise trotz gestiegener Einkaufspreise.Er fürchtet, sonst seine Gäste zu verlieren.

Bernd Baumgärtel hält seine Preise trotz gestiegener Einkaufspreise.Er fürchtet, sonst seine Gäste zu verlieren. Bild: Andreas Kretschel

Für Astrid Peiker, Chefin der Glückauf-Brauerei Gersdorf, hat die Qualität der Produkte Priorität. Auf weniger hochwertige Zutaten umzusteigen, ist für sie deshalb auch bei Preiserhöhungen keine Option.

Für Astrid Peiker, Chefin der Glückauf-Brauerei Gersdorf, hat die Qualität der Produkte Priorität. Auf weniger hochwertige Zutaten umzusteigen, ist für sie deshalb auch bei Preiserhöhungen keine Option. Bild: Andreas Kretschel

Hohenstein-Ernstthal

14.05.2022

Was Gastronomen in Westsachsen zu schaffen macht

Von Cristina Zehrfeld

Ob Schweinefleisch, Frittieröl oder Malz - im Moment wird alles teurer. Wie gehen Gastronom, Brauereichefin und Imbissbetreiber mit den Preissteigerungen um?

Ein Unglück kommt selten allein. Zuerst haben Coronabeschränkungen die Gastronomie mit voller Wucht getroffen. Jetzt machen Preiserhöhungen das Geschäft nahezu unkalkulierbar. Die Auswirkungen und der Umgang mit der Situation unterscheiden sich je nach Branche.

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