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Die Gersdorferin Kristin Meiner (Mitte) lässt sich derzeit zur Jungjägerin ausbilden. Die Zubereitung von Wild gehört nicht zur Ausbildung, ist für Jäger aber ein Muss.
Die Gersdorferin Kristin Meiner (Mitte) lässt sich derzeit zur Jungjägerin ausbilden. Die Zubereitung von Wild gehört nicht zur Ausbildung, ist für Jäger aber ein Muss. Bild: Andreas Kretschel
Vor der Verarbeitung des Fleisches wird die Silberhaut entfernt.
Vor der Verarbeitung des Fleisches wird die Silberhaut entfernt. Bild: Andreas Kretschel
Wildkochabende mit Ronny Otremba (Mitte) gibt es in Schlagwitz zwei- bis dreimal pro Jahr.
Wildkochabende mit Ronny Otremba (Mitte) gibt es in Schlagwitz zwei- bis dreimal pro Jahr. Bild: Andreas Kretschel
Zu einem guten Wildgericht gehört nicht nur das Fleisch.
Zu einem guten Wildgericht gehört nicht nur das Fleisch. Bild: Andreas Kretschel
Der erste von vier Gängen: Reh-Bowl mit Avocado, Paprika, Radieschen, Zwiebeln und Sprossen.
Der erste von vier Gängen: Reh-Bowl mit Avocado, Paprika, Radieschen, Zwiebeln und Sprossen. Bild: Andreas Kretschel
Die Gersdorferin Kristin Meiner (Mitte) lässt sich derzeit zur Jungjägerin ausbilden. Die Zubereitung von Wild gehört nicht zur Ausbildung, ist für Jäger aber ein Muss.
Die Gersdorferin Kristin Meiner (Mitte) lässt sich derzeit zur Jungjägerin ausbilden. Die Zubereitung von Wild gehört nicht zur Ausbildung, ist für Jäger aber ein Muss. Bild: Andreas Kretschel
Vor der Verarbeitung des Fleisches wird die Silberhaut entfernt.
Vor der Verarbeitung des Fleisches wird die Silberhaut entfernt. Bild: Andreas Kretschel
Wildkochabende mit Ronny Otremba (Mitte) gibt es in Schlagwitz zwei- bis dreimal pro Jahr.
Wildkochabende mit Ronny Otremba (Mitte) gibt es in Schlagwitz zwei- bis dreimal pro Jahr. Bild: Andreas Kretschel
Zu einem guten Wildgericht gehört nicht nur das Fleisch.
Zu einem guten Wildgericht gehört nicht nur das Fleisch. Bild: Andreas Kretschel
Der erste von vier Gängen: Reh-Bowl mit Avocado, Paprika, Radieschen, Zwiebeln und Sprossen.
Der erste von vier Gängen: Reh-Bowl mit Avocado, Paprika, Radieschen, Zwiebeln und Sprossen. Bild: Andreas Kretschel
Hohenstein-Ernstthal
Wildkochabend in Schlagwitz: Jäger zelebrieren ein Vier-Gänge-Menü vom Reh
Cristina Zehrfeld
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Die Gersdorferin Kristin Meiner lässt sich seit Oktober beim Zwickauer Jägerverein zur Jungjägerin ausbilden. Die professionelle Zubereitung von Wild gehört nicht zur Ausbildung, aber hiesige Jäger sind sich einig: Die Arbeit in der Küche muss jeder von ihnen beherrschen.

Einer der Vorzüge des Jägerdaseins ist für Kristin Meiner das Essen: "Ich liebe das Kochen und bin ein guter Esser." Durch ihren Freund, den Gersdorfer Jäger Marko Pfeiffer, ist sie schon während der Ausbildung zur Jungjägerin fest in einen Freundeskreis hiesiger Jäger integriert. So gehörte sie zu einem Dutzend Männer und Frauen, die an...
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