Dönerwurst statt Drehspieß: Westsächsische Fleischerei erfindet neue Spezialität mit orientalischem Flair

So wird die Dönerwurst als komplettes Mittagsgericht serviert.

So wird die Dönerwurst als komplettes Mittagsgericht serviert. Bild: André Kleber

Das ist Chefsache: Fleischermeister Olaf Uhlig beim Abfüllen der Dönerwurst. Für diese Spezialität hatte er sich mit einem Fachberater aus Bayern zusammengetan.

Das ist Chefsache: Fleischermeister Olaf Uhlig beim Abfüllen der Dönerwurst. Für diese Spezialität hatte er sich mit einem Fachberater aus Bayern zusammengetan. Bild: André Kleber

Verkäuferin Andrea Jäschke weiß, dass einige Kunden für diese Wurst lange Wege in Kauf nehmen.

Verkäuferin Andrea Jäschke weiß, dass einige Kunden für diese Wurst lange Wege in Kauf nehmen. Bild: Kleber

Werdau

09.07.2025 | 17:03

Dönerwurst statt Drehspieß: Westsächsische Fleischerei erfindet neue Spezialität mit orientalischem Flair

Von André Kleber

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Regional verwurzelt und offen für Neues: Im Agrarhof Gospersgrün wird eine besondere Wurstsorte hergestellt, die Nahost-Aromen mit bewährter Fleischertradition vereint.

In der Fleischerei im westsächsischen Gospersgrün wird täglich frisch Brät abgewogen und in Därme gefüllt. Doch statt einer klassischen Bratwurst entsteht hier eine besondere Kreation: Fleischermeister Olaf Uhlig stellt die Dönerwurst her, eine Spezialität, die Dönergewürze mit traditioneller Wurstkunst verbindet – und damit in der...

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