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Kellner Jon Perthold serviert in der Schnitzelschmiede. Das Restaurant im Johannisbad ist der Nachfolger des früheren Schnitzelparadieses.
Kellner Jon Perthold serviert in der Schnitzelschmiede. Das Restaurant im Johannisbad ist der Nachfolger des früheren Schnitzelparadieses. Bild: Ralf Wendland
René Thieme, Restaurantleiter der „Schnitzelschmiede“ in Zwickau und Gera, würde am Johannisbad gern mehr Werbung machen. Weil das Gebäude unter Denkmalschutz steht, ist das schwierig.
René Thieme, Restaurantleiter der „Schnitzelschmiede“ in Zwickau und Gera, würde am Johannisbad gern mehr Werbung machen. Weil das Gebäude unter Denkmalschutz steht, ist das schwierig. Bild: Holger Weiß
Beikoch Nico Bachmann bereitet ein Schnitzel zu. Das Gericht bestimmt in vielerlei Varianten die Speisekarte.
Beikoch Nico Bachmann bereitet ein Schnitzel zu. Das Gericht bestimmt in vielerlei Varianten die Speisekarte. Bild: Ralf Wendland
Die „Schnitzelschmiede“ im Gebäude des Johannisbades am Schlobigpark in Zwickau.
Die „Schnitzelschmiede“ im Gebäude des Johannisbades am Schlobigpark in Zwickau. Bild: Ralf Wendland
Kellner Jon Perthold serviert in der Schnitzelschmiede. Das Restaurant im Johannisbad ist der Nachfolger des früheren Schnitzelparadieses.
Kellner Jon Perthold serviert in der Schnitzelschmiede. Das Restaurant im Johannisbad ist der Nachfolger des früheren Schnitzelparadieses. Bild: Ralf Wendland
René Thieme, Restaurantleiter der „Schnitzelschmiede“ in Zwickau und Gera, würde am Johannisbad gern mehr Werbung machen. Weil das Gebäude unter Denkmalschutz steht, ist das schwierig.
René Thieme, Restaurantleiter der „Schnitzelschmiede“ in Zwickau und Gera, würde am Johannisbad gern mehr Werbung machen. Weil das Gebäude unter Denkmalschutz steht, ist das schwierig. Bild: Holger Weiß
Beikoch Nico Bachmann bereitet ein Schnitzel zu. Das Gericht bestimmt in vielerlei Varianten die Speisekarte.
Beikoch Nico Bachmann bereitet ein Schnitzel zu. Das Gericht bestimmt in vielerlei Varianten die Speisekarte. Bild: Ralf Wendland
Die „Schnitzelschmiede“ im Gebäude des Johannisbades am Schlobigpark in Zwickau.
Die „Schnitzelschmiede“ im Gebäude des Johannisbades am Schlobigpark in Zwickau. Bild: Ralf Wendland
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Schwieriger Start in Zwickau: Neues Restaurant hadert mit dem Ruf des Vorgängers
Holger Weiß
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Zwickaus Gastro-Szene befindet sich seit Corona im Umbruch. In der Johannisbad-Gaststätte ist der Pächterwechsel zwar nahtlos gelungen, aber ganz rund läuft es bei der „Schnitzelschmiede“ noch nicht.

Das Schicksal von Restaurants wie der „Alten Remise“, dem Gasthaus 1470 oder dem Brauhaus – langer Leerstand nach dem Aus – ist der Zwickauer „Schnitzelschmiede“ erspart geblieben: Zwischen dem Ende als „Schnitzelparadies“ und der Neueröffnung der „Schnitzelschmiede“ verging kein Monat. „Eine längere Schließzeit hätte uns...
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Im April kochten Nico und Susann Schober noch in der Zwickauer „Schnitzelschmiede“. Jetzt haben sie als Pächter die „Schloss-Schenke“ übernommen. Wo sie für Veränderungen sorgen - zum Beispiel auf der Speisekarte.
Elsa Middeke
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