Brot und Spiele: Wie schmeckt die Kulturhauptstadt?

Leichter zu essen als auszusprechen: Die Waldstaudenroggenvollkornbrötchen von Markus Hertel bekamen den ersten Preis.

Leichter zu essen als auszusprechen: Die Waldstaudenroggenvollkornbrötchen von Markus Hertel bekamen den ersten Preis. Bild: Toni Söll

Den Preisträgern hilft das Prädikat „So schmeckt Kulturregion“ bei der Vermarktung ihrer Produkte.

Den Preisträgern hilft das Prädikat „So schmeckt Kulturregion“ bei der Vermarktung ihrer Produkte. Bild: Toni Söll

Julia Jeschek hat einen Miriquidi-Tofu-Schinken kreiert.

Julia Jeschek hat einen Miriquidi-Tofu-Schinken kreiert. Bild: Toni Söll

Tradition trifft Zukunft: Marcus Bräunig mit seinem Bergmannsbrot aus Ehrenfriedersdorf.

Tradition trifft Zukunft: Marcus Bräunig mit seinem Bergmannsbrot aus Ehrenfriedersdorf. Bild: Toni Söll

Chemnitz

05.12.2024 | 18:00

Brot und Spiele: Wie schmeckt die Kulturhauptstadt?

Von Jens Kassner

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Der zweite kulinarische Wettbewerb der Kulturhauptstadt hatte noch mehr Bewerbungen als der erste. Die preisgekrönten Ergebnisse sind nicht allein schmackhaft.

Was hat eine Sanddorn-Eiskuppel auf Pistazienbiskuit mit 3000 Garagen und einem purpurnen Pfad zu tun? Ziemlich viel, wenn man den Begriff Kultur nicht allzu eng auffasst. Die Eiskuppel ist jedenfalls die Nachspeise eines Vier-Gänge-Menüs, zu dem unter anderem auch weiße Lachsforellensuppe mit gratinierten Quenelles oder gebackener...

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