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Der Markersdorfer Bäcker Paul Nitzsche (2. v. r.) saß erstmals in der Jury beim 22. Erzgebirgischen Stollentag in Annaberg. „Das war eine schöne Erfahrung für den jungen Bäckermeister“, sagt Stollentester André Bernatzky (Mitte).
Der Markersdorfer Bäcker Paul Nitzsche (2. v. r.) saß erstmals in der Jury beim 22. Erzgebirgischen Stollentag in Annaberg. „Das war eine schöne Erfahrung für den jungen Bäckermeister“, sagt Stollentester André Bernatzky (Mitte). Bild: Bernatzky
Der Mohsdorfer Bäckermeister Thomas Bechtold präsentiert seinen traditionellen Christstollen.
Der Mohsdorfer Bäckermeister Thomas Bechtold präsentiert seinen traditionellen Christstollen. Bild: Andreas Seidel
Konditormeisterin Isa Bechtold zeigt, wie Baumkuchen auf einer Walze aufgeschichtet wird.
Konditormeisterin Isa Bechtold zeigt, wie Baumkuchen auf einer Walze aufgeschichtet wird. Bild: Andreas Seidel
Bäckermeister Tino Nitzsche aus Markersdorf trägt einen Riesenstollen, der in kleinen Portionen geschnitten und verpackt wird - „gerade junge Leute wollen nicht einen ganzen Stollen kaufen, sondern kleine Portionen“, sagt er.
Bäckermeister Tino Nitzsche aus Markersdorf trägt einen Riesenstollen, der in kleinen Portionen geschnitten und verpackt wird - „gerade junge Leute wollen nicht einen ganzen Stollen kaufen, sondern kleine Portionen“, sagt er. Bild: Toni Söll
Der Markersdorfer Bäcker Paul Nitzsche (2. v. r.) saß erstmals in der Jury beim 22. Erzgebirgischen Stollentag in Annaberg. „Das war eine schöne Erfahrung für den jungen Bäckermeister“, sagt Stollentester André Bernatzky (Mitte).
Der Markersdorfer Bäcker Paul Nitzsche (2. v. r.) saß erstmals in der Jury beim 22. Erzgebirgischen Stollentag in Annaberg. „Das war eine schöne Erfahrung für den jungen Bäckermeister“, sagt Stollentester André Bernatzky (Mitte). Bild: Bernatzky
Der Mohsdorfer Bäckermeister Thomas Bechtold präsentiert seinen traditionellen Christstollen.
Der Mohsdorfer Bäckermeister Thomas Bechtold präsentiert seinen traditionellen Christstollen. Bild: Andreas Seidel
Konditormeisterin Isa Bechtold zeigt, wie Baumkuchen auf einer Walze aufgeschichtet wird.
Konditormeisterin Isa Bechtold zeigt, wie Baumkuchen auf einer Walze aufgeschichtet wird. Bild: Andreas Seidel
Bäckermeister Tino Nitzsche aus Markersdorf trägt einen Riesenstollen, der in kleinen Portionen geschnitten und verpackt wird - „gerade junge Leute wollen nicht einen ganzen Stollen kaufen, sondern kleine Portionen“, sagt er.
Bäckermeister Tino Nitzsche aus Markersdorf trägt einen Riesenstollen, der in kleinen Portionen geschnitten und verpackt wird - „gerade junge Leute wollen nicht einen ganzen Stollen kaufen, sondern kleine Portionen“, sagt er. Bild: Toni Söll
Chemnitz Umland
Warum Sachsens Stollentester zu Weihnachten nach Burgstädt kommt
Von Bettina Junge
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Sächsische Stollen sind weltweit gefragt. Stollentester André Bernatzky kennt fast alle und bewertet jährlich rund 700 Sorten. Aber warum testet er nicht die Stollen in der Chemnitzer Region? Und was haben die hiesigen Bäcker noch auf Lager?

Bei Stollen streiten sich die Geister: Die einen kaufen und essen nur Original Dresdner Stollen mit dem speziellen Siegel. Die anderen probieren querbeet oder setzen auf die lokalen Bäcker. Stollentester André Bernatzky aus Dresden macht dabei keinen Unterschied. Der 49-jährige Leipziger bewertet pro Jahr etwa 700 Stollen. Geboren ist er in...
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