Sachsen
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André Bernatzky, Hüter der Brotkunst in Sachsen, prüft jeden Laib mit Hingabe. Er verrät fünf Tricks, wie Kunden noch vor dem Kauf ein Brot erkennen, das lange frisch bleibt.
Neben André Bernatzky stapeln sich auf dem Tisch die Brote. Eine Hügellandschaft aus Weißbroten, Roggenmischbroten, Semmeln und Vollkornbroten. André Bernatzky nimmt das nächste Brot in seine großen Hände, behutsam, als könne es unter dem Griff des 1,93 Meter großen Mannes zerbröseln. Er beschaut es von allen Seiten, drückt es,...
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