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Erschienen am 26.11.2022

Gastronom verrät sein Erfolgsrezept

Von Georg Müller
  • Gastronom verrät sein Erfolgsrezept - Zu gutem Essen wird im Restaurant von Jens Franke auch guter Wein gereicht.
    Zu gutem Essen wird im Restaurant von Jens Franke auch guter Wein gereicht. Bild: KRISTIAN HAHN
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Volle Tische und überschwängliches Lob: Jens Franke hat sein Olbernhauer Restaurant Berghof binnen kürzester Zeit auf der kulinarischen Landkarte etabliert. Wie hat er das geschafft? Und was hat er als nächstes vor?

Von außen wirkt das Restaurant unscheinbar. Fast so als handle sich um einen Geheimtipp, den Feinschmecker sich nur einander zuflüstern. Im Inneren wird jedoch schnell klar, dass der Berghof sich in Olbernhau und darüber hinaus längst einen Namen gemacht hat. Jens Franke steht in seiner Küche und bereitet mit Akribie seine Gerichte vor. Er...

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