Schönheider will vor Ort schlachten und Käse herstellen

Sascha Flechsig, der den Landwirtschaftsbetrieb Fauna in Schönheide betreibt, plant den Bau eines Schlachthauses in einer ehemaligen Bürstenfabrik. Das Gebäude (rechts) war zuletzt ein Wohnhaus. Freundin Jessica Meier unterstützt sein Vorhaben.

Sascha Flechsig, der den Landwirtschaftsbetrieb Fauna in Schönheide betreibt, plant den Bau eines Schlachthauses in einer ehemaligen Bürstenfabrik. Das Gebäude (rechts) war zuletzt ein Wohnhaus. Freundin Jessica Meier unterstützt sein Vorhaben. Bild: ERZ-Foto/Georg Ulrich Dostmann

Aue

07.12.2021 | 07:25

Schönheider will vor Ort schlachten und Käse herstellen

Von Heike Mann

Freie Presse auf Google News folgen

Sascha Flechsig möchte etwas anbieten, was in der Region bisher fehlt: Er will ein altes Gebäude zum Schlachthaus umbauen, in dem auch eine Bio-zertifizierte Molkerei entstehen soll. Dabei legt er Wert auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung.

Der Schönheider Sascha Flechsig geht den nächsten Schritt in Richtung beruflicher Selbstständigkeit. Der 31-Jährige, der in seinem Heimatort im Nebenerwerb den Landwirtschaftsbetrieb Fauna betreibt, wo er unter anderem Ziegen, Geflügel und Schweine hält, will einen Schlachtbetrieb eröffnen. Dafür hat er sich um...

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