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Erschienen am 29.12.2022

Forelle löst Karpfen in Olbernhau als meistgekaufter Silvesterfisch ab

Von Kristian Hahn
  • Forelle löst Karpfen in Olbernhau als meistgekaufter Silvesterfisch ab - Mit einem Gewicht von rund 6,5 Kilogramm gehört dieser Karpfen, den Fischwirt Andy Kaden in den Händen hält, zu den größten Exemplaren seiner Gattung. Die Hallbacher Fischzucht hat gut zu tun, denn frischer Fisch gehört zum Jahreswechsel auf viele erzgebirgischer Teller.
    Mit einem Gewicht von rund 6,5 Kilogramm gehört dieser Karpfen, den Fischwirt Andy Kaden in den Händen hält, zu den größten Exemplaren seiner Gattung. Die Hallbacher Fischzucht hat gut zu tun, denn frischer Fisch gehört zum Jahreswechsel auf viele erzgebirgischer Teller. Bild: Kristian Hahn
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Zum Jahreswechsel haben die Mitarbeiter der Fischzucht im Ortsteil Hallbach alle Hände voll zu tun. Die Nachfrage nach frischem Fisch steigt ständig.

Ob Karpfen oder Forelle - zum Jahreswechsel kommt in vielen erzgebirgischen Haushalten Fisch auf den Tisch. Weil die Nachfrage entsprechend groß ist, läuft der Verkauf zum Jahresende auch in der Fischzucht von Jörg Neubauer im Olbernhauer Ortsteil Hallbach auf Hochtouren. "In unseren rund 15.000 Quadratmeter großen Teichen wachsen Forellen,...

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