Zum Deutschen Mühlentag: Erzgebirger kreieren Hanfbratwurst

Fleischermeister Volker Straßberger fügt dem im Cutter angefertigten Brät die Hanfnüsse bei.

Fleischermeister Volker Straßberger fügt dem im Cutter angefertigten Brät die Hanfnüsse bei. Bild: Kristian Hahn

Im Hofladen der Dörnthaler Ölmühle bietet Christin Lehmann eine ganze Palette Hanfprodukte an.

Im Hofladen der Dörnthaler Ölmühle bietet Christin Lehmann eine ganze Palette Hanfprodukte an. Bild: Kristian Hahn

Aufgeschnitten: Die ganzen Hanfnüsse unterscheiden die Bratwurst von herkömmlichen Varianten.

Aufgeschnitten: Die ganzen Hanfnüsse unterscheiden die Bratwurst von herkömmlichen Varianten. Bild: Kristian Hahn

Fleischermeister Marcel Hofmann stellt mit einem Vakuumfüller aus dem frischen Brät Hanfbratwürste her.

Fleischermeister Marcel Hofmann stellt mit einem Vakuumfüller aus dem frischen Brät Hanfbratwürste her. Bild: Kristian Hahn

Marienberg

26.05.2023 | 06:00

Zum Deutschen Mühlentag: Erzgebirger kreieren Hanfbratwurst

Von Thomas Wittig

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Die Idee für das Grillgut stammt von der Dörnthaler Ölmüllerin Christin Lehmann. Umgesetzt wurde sie in der Blumenauer Fleischerei Kempe - mit ganzen Hanfnüssen aus Frankreich.

In Leinöl gebackene Klitscher waren zum letzten Mühlentag in der Dörnthaler Ölmühle der Renner bei den Besuchern. Kein Wunder, wird doch das Leinöl dafür frisch vor Ort erzeugt. Dieser jüngste Mühlentag fand 2019 statt. Am Pfingstmontag ist wieder Mühlentag. Dieses Mal, drei Jahre später, wartet Ölmüllerin Christin Lehmann nicht mit...

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Denis Düttmann, dpa