„Kalorienfreies“ Rezept des Urgroßvaters: Das steckt im Riesenstollen aus dem Erzgebirge

Bäckermeister Markus Bretschneider und ein Stück vom Riesenstollen.

Bäckermeister Markus Bretschneider und ein Stück vom Riesenstollen. Bild: Katja Lippmann-Wagner

Der Riesenstollen wird auf die Bühne gebracht. Foto: Katja Lippmann-Wagner

Der Riesenstollen wird auf die Bühne gebracht. Foto: Katja Lippmann-Wagner Bild: Katja Lippmann-Wagner

De Zwäntzer Maad gehörte zu den Ersten, die ein Stück des Riesenstollens kosten konnten. Foto: Katja Lippmann-Wagner

De Zwäntzer Maad gehörte zu den Ersten, die ein Stück des Riesenstollens kosten konnten. Foto: Katja Lippmann-Wagner Bild: Katja Lippmann-Wagner

Stollberg

01.12.2024

„Kalorienfreies“ Rezept des Urgroßvaters: Das steckt im Riesenstollen aus dem Erzgebirge

Von Katja Lippmann-Wagner

Bäckermeister Markus Bretschneider hat schon zum dritten Mal für die Zwönitzer Hutzentage einen Riesenstollen gebacken. Neben guten Zutaten steckt auch etwas Aberglaube drin.

Das Wichtigste für Bäckermeister Markus Bretschneider ist, dass der Riesenstollen nicht zerbricht. „Da bin ich abergläubisch“, gibt er zu. Wenn ein Stollen zerbricht, stirbt im nächsten Jahr ein nahestehender Mensch - so erzählt man es sich im Erzgebirge seit Generationen. Deshalb ist beim Riesenstollen, der am Sonntagnachmittag in...

Registrieren und testen.

Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.

Registrieren und testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.

© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG

Das könnte Sie auch interessieren

Nach Vapiano-Aus in Chemnitz: Griechisches Restaurant Poseidon öffnet

Emirjon Ndrepepaj eröffnet am Freitagabend das Poseidon am Johannisplatz.

Auf Nudeln und Pizza folgen am Johannisplatz jetzt Gyros, Lammfilet und Bifteki. Eigentlich sollte es in den Räumen amerikanisches Fast-Food geben. Was ist daraus geworden?

Christian Mathea

Leckerster Stollen im Erzgebirge gesucht: Bei Bäckermeister Bretschneider gibt es sogar einen mit beschwipsten Pflaumen

Bäckermeister Markus Bretschneider aus Beierfeld holt die letzten Stollen aus dem Ofen.

Obwohl die Bäckerei Bretschneider auf traditionell erzgebirgische Stollen und somit den Klassiker steht, überrascht der Beierfelder seine Kunden jetzt mit einer Neuheit.

Beate Kindt-Matuschek

Westsachse macht lebenswichtigen Job auf Kreuzfahrten: „Man muss jederzeit ein Rettungsboot runterlassen können“

Der elektrotechnische Ingenieur Franz Friedl aus Westsachsen an seinem Arbeitsplatz: an Bord der Aida Luna.

Kreuzfahrten sind Trend. Franz Friedl aus der Region Zwickau arbeitet auf solchen Traumschiffen. Nach Feierabend isst er Eis in Barcelona, in der Mittagspause geht er Schnorcheln. Doch eine Sache aus der Heimat kann für den Elektro-Offizier nichts toppen.

„Der Stollenanschnitt zum Weihnachtsmarkt ist unsere Ladenverkostung“ – Wo gibt’s im Erzgebirge den leckersten Stollen?

Konditormeister Frank Graupner und Mario Hengst (r.) haben den Riesenstollen in den Ofen geschoben. Das zwei Meter lange Exemplar wird beim Thumer Weihnachtsmarkt angeschnitten.

Tradition: Ein Riesenstollen wird am Sonnabend auf dem Weihnachtsmarkt in Thum angeschnitten. Warum das Exemplar keine Mogelpackung ist.

Trotz Ausfälle: RB muss in Heidenheim zurück zum Erfolg

RB Leipzigs Romulo (l.) sorgte mit einem spektakulären Hackentor im Hinspiel für das 2:0. (Archivbild)

Von der 1:5-Niederlage gegen die Bayern und den Verletzungsausfällen darf sich Leipzig nicht beeinflussen lassen. Um wieder in die Champions League-Ränge zu kommen, muss ein Sieg her.

Bilder des Tages vom 24.01.2026

Tomas Machac aus der Tschechischen Republik schlägt auf.