Veganes Bistro „Versalat“ in Stollberg: Betreiber sind überrascht

Daniel Meier und Sarah Kouril freuen sich über erfolgreiche erste Monate mit dem „Versalat“ – einem der wenigen veganen Läden im Erzgebirge, gelegen an der Stollberger Herrenstraße.

Daniel Meier und Sarah Kouril freuen sich über erfolgreiche erste Monate mit dem „Versalat“ – einem der wenigen veganen Läden im Erzgebirge, gelegen an der Stollberger Herrenstraße. Foto: Michael Urbach

Antje Ludwig stellt im „Versalat" ihre Bilder aus. Als Kundin kam sie mit den Betreibern ins Gespräch.

Antje Ludwig stellt im „Versalat" ihre Bilder aus. Als Kundin kam sie mit den Betreibern ins Gespräch. Foto: Michael Urbach

Singer-Songwriter Kevin Johnston gastiert am Samstag im „Versalat“.

Singer-Songwriter Kevin Johnston gastiert am Samstag im „Versalat“. Foto: Felix Brokbals

Stollberg

25.01.2024 | 18:00

Veganes Bistro „Versalat“ in Stollberg: Betreiber sind überrascht

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Mit einer für die Region ungewöhnlichen Mischung hatte das „Versalat“ im Herbst eröffnet. Nun ziehen die Betreiber eine erste Bilanz – und sprechen über Veränderungen.

Auf Sizilien liegt der Ort, der Sarah Kouril und Daniel Meier zum eigenen Geschäft inspiriert hat. Die Betreiber des „Versalat“ an der Stollberger Herrenstraße schwärmen noch ein Jahr nach ihrem Italien-Aufenthalt von jener Pizzeria nahe Catania. „Gutes Essen, guter Wein – da nehmen die Leute auch gerne noch was nach Hause mit“, sagt...

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