Regionale Nachrichten und News mit der Pressekarte
Sie haben kein
gültiges Abo.

Ihre Vorteile auf einen Blick finden Sie hier.

Regionale Nachrichten und News
Schließen
Erschienen am 01.06.2023

Warum Bäckermeister Beyer aus Hohndorf nur noch dienstags DDR-Brötchen bäckt

Von Mike Baldauf
  • Warum Bäckermeister Beyer aus Hohndorf nur noch dienstags DDR-Brötchen bäckt - Etwa ein Dutzend Brotsorten fertigen Bäckermeister Tino Beyer und seine Mitstreiter im Backofen des Traditionsbetriebes.
    Etwa ein Dutzend Brotsorten fertigen Bäckermeister Tino Beyer und seine Mitstreiter im Backofen des Traditionsbetriebes. Bild: Kristian Hahn
Schon gehört?
Sie können sich Ihre Nachrichten jetzt auch vorlesen lassen. Klicken Sie dazu einfach auf das Play-Symbol in einem beliebigen Artikel oder fügen Sie den Beitrag über das Plus-Symbol Ihrer persönlichen Wiedergabeliste hinzu und hören Sie ihn später an.
Artikel anhören:

Eigentlich wollte Tino Beyer Forstwirt werden. Heute führt er den Familienbetrieb mit seiner Frau Bianca in fünfter Generation. In diesem Jahr gibt es sogar ein Jubiläum zu feiern.

Jeden Dienstag schmecken die Brötchen von Bäckermeister Tino Beyer aus Hohndorf wie in der DDR. "Dann backen wir nach altem Rezept mit Vorteig. Dazu werden am Tag zuvor Mehl, Wasser und ein wenig Hefe zusammengemengt und über Nacht stehengelassen. Auf diese Weise wird die Krume schön feucht", erklärt der 49-Jährige. Weil die zu DDR-Zeiten...

Registrieren und testen.

Jetzt registrieren und 30 Tage gratis testen.

Registrieren und 30 Tage testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Das könnte Sie auch interessieren

26.04.2024SachsenDresden

AfD wirft Sozialministerin Köpping Ex-Job ihres Sohnes vor

Erst hatte der sächsische Rechnungshof die Förderung von Integrationsprojekten kritisiert. Dann setzte der Landtag einen Untersuchungsausschuss ein - der in acht Wochen Köpping anhören will.

26.04.2024Bilder des Tages

Bilder des Tages vom 26.04.2024

26.04.2024PanoramaBerlin

"Let's Dance": Influencerin Ann-Kathrin Bendixen ist raus

Achte Runde beim RTL-Tanzwettbewerb "Let's Dance": Gleich zwei Kandidaten bekommen die volle Jury-Punktzahl - und eine Influencerin muss gehen.

26.04.2024Reichenbach

Abschied von den Voice Kids: „Franz, bleib wie du bist“

Der Reichenbacher Gymnasiast ist bei der Castingshow ausgeschieden. Einen Ritterschlag von Wincent Weiss gab‘s dennoch - und es gibt ein Wiedersehen.

09.10.2021MittweidaHainichen

100 Jahre Tradition: Beim Kirsten-Bäcker in Hainichen gibt's Brötchen aus Großvaters Ofen

Die Bäckerei Kirsten ist in Hainichen eine Institution: Jeden Samstag stehen die Kunden Schlange. Und mittlerweile hat die fünfte Generation das Handwerk für sich entdeckt.