Kultur
Für Vietnamesen ist Têt Nguyên Ðán heute die wichtigste Zeit des Jahres. Der Gastronom Hong Tran erklärt, was es dabei mit Goldfischen und Chung-Kuchen auf sich hat.
Hong Tran ist ein Katzenmensch. Das heißt, er ist im Tierkreiszeichen der Katze geboren, nämlich 1963: Vietnams eigenständiger Mondkalender, bei der Loslösung von China im 10. Jahrhundert aus dem dortigen entstanden, kennt zwölf Tierkreiszeichen. Jedes Jahr steht eines im Mittelpunkt, und auch das neue vietnamesische Jahr steht nach zwölf...
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