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  • Augustusburg: Mit dem Ende der Feinbäckerei Fischer stirbt eine 200-jährige Handwerkstradition

Bäckermeister Udo Fischer schließt die 1829 gegründete Feinbäckerei in Augustusburg. Hier im Bild mit den Pfeffernüssen aus Eigenproduktion, die beinahe schon ein Exportschlager waren.
Bäckermeister Udo Fischer schließt die 1829 gegründete Feinbäckerei in Augustusburg. Hier im Bild mit den Pfeffernüssen aus Eigenproduktion, die beinahe schon ein Exportschlager waren. Bild: Matthias Behrend
Das Gebäude der Feinbäckerei Fischer an der Unteren Schloßstraße ist älter als das Schloss Augustusburg.
Das Gebäude der Feinbäckerei Fischer an der Unteren Schloßstraße ist älter als das Schloss Augustusburg. Foto: M. Behrend
Die Konditorei Walthelm aus Flöha schließt ihre Filiale in Erdmannsdorf. Dann gibt es hier keinen Bäcker mehr.
Die Konditorei Walthelm aus Flöha schließt ihre Filiale in Erdmannsdorf. Dann gibt es hier keinen Bäcker mehr. Bild: M. Behrend
Bäckermeister Udo Fischer schließt die 1829 gegründete Feinbäckerei in Augustusburg. Hier im Bild mit den Pfeffernüssen aus Eigenproduktion, die beinahe schon ein Exportschlager waren.
Bäckermeister Udo Fischer schließt die 1829 gegründete Feinbäckerei in Augustusburg. Hier im Bild mit den Pfeffernüssen aus Eigenproduktion, die beinahe schon ein Exportschlager waren. Bild: Matthias Behrend
Das Gebäude der Feinbäckerei Fischer an der Unteren Schloßstraße ist älter als das Schloss Augustusburg.
Das Gebäude der Feinbäckerei Fischer an der Unteren Schloßstraße ist älter als das Schloss Augustusburg. Foto: M. Behrend
Die Konditorei Walthelm aus Flöha schließt ihre Filiale in Erdmannsdorf. Dann gibt es hier keinen Bäcker mehr.
Die Konditorei Walthelm aus Flöha schließt ihre Filiale in Erdmannsdorf. Dann gibt es hier keinen Bäcker mehr. Bild: M. Behrend
Flöha
Augustusburg: Mit dem Ende der Feinbäckerei Fischer stirbt eine 200-jährige Handwerkstradition
Matthias Behrend
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In Augustusburg schließt die Feinbäckerei Fischer, in Erdmannsdorf die Filiale der Konditorei Walthelm. Die Gründe sind beide Male gleich: enorm gestiegene Kosten, wachsende Bürokratie und Regelungsflut und auch der Personalmangel. Mit den Bäckereien verschwindet jedenfalls mehr als eine Einkaufsmöglichkeit - und wieder trifft es den ländlichen Raum zuerst.

Es sind traurige Tage für Bäckermeister Udo Fischer, denn es sind die letzten Tage seiner Feinbäckerei, die am ab kommenden Montag geschlossen bleibt. Damit endet eine fast 200-jährige Tradition in Augustusburg. 1829 hat Udo Fischers Urgroßvater Johann Gotthelf Fischer als Obermeister die Bäckerei an der Unteren Schloßstraße in...
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