Freiberg
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Stefan Klemm züchtet Angus-Rinder in Lichtenberg. Die Farm ist Bio-zertifiziert, und seine Rinder sind das ganze Jahr an der frischen Luft. Im Winter stehen sie geschützt im offenen Stall und im Sommer grasen sie auf saftigen Weiden im Gimmlitztal. Klemm gibt seinen Rindern zwar keine Namen, aber er verwöhnt sie.
Interessiert blicken die Angus-Rinder von Stefan Klemm kurz auf und fressen dann genüsslich weiter. Die fünfunddreißig Muttertiere lassen sich nicht aus der Ruhe bringen. "In der vergangenen Nacht hat eine Kuh ein weiteres Kalb geboren", sagt der Biobauer stolz. Fünf Kälber tummeln sich derzeit in dem Stall.
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