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Erschienen am 14.04.2022

Im "Hirsch" geht es wieder heiß her

Von Ingolf Rosendahl
  • Im "Hirsch" geht es wieder heiß her - In der Küche des Restaurants "Hirsch" wird wieder gekocht. Gastronom und Pächter Roger Sandler (links) erklärt Bürgermeister Steffen Schneider den derzeitigen Stand. Hinten die Köche Benjamin Stephan (rechts) und Marcus Völker, die hier die Kellen führen.
    In der Küche des Restaurants "Hirsch" wird wieder gekocht. Gastronom und Pächter Roger Sandler (links) erklärt Bürgermeister Steffen Schneider den derzeitigen Stand. Hinten die Köche Benjamin Stephan (rechts) und Marcus Völker, die hier die Kellen führen. Bild: Hendrik Jattke
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Wegen der Pandemie hat es länger gedauert. Aber jetzt steht die Küche im Traditionslokal "Hirsch" wieder unter Dampf. Der Pächter kocht hier zunächst frisches Essen für Kitas und Schulen. Aber er plant Nachschlag und Desserts.

Roger Sandler nickt zufrieden, als er sagt: "So, jetzt haben wir endlich begonnen". Mit zwei Köchen ist der als Betriebsleiter der Freiberger Essbar und des Pipapo-Kindercatering bekannte Sandler am Oederaner Markt an den Start gegangen. Seit 2017 betreibt er bereits den Kiosk im Erlebnisbad der Stadt und kocht dort täglich 450...

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