Im "Hirsch" geht es wieder heiß her

In der Küche des Restaurants "Hirsch" wird wieder gekocht. Gastronom und Pächter Roger Sandler (links) erklärt Bürgermeister Steffen Schneider den derzeitigen Stand. Hinten die Köche Benjamin Stephan (rechts) und Marcus Völker, die hier die Kellen führen.

In der Küche des Restaurants "Hirsch" wird wieder gekocht. Gastronom und Pächter Roger Sandler (links) erklärt Bürgermeister Steffen Schneider den derzeitigen Stand. Hinten die Köche Benjamin Stephan (rechts) und Marcus Völker, die hier die Kellen führen. Bild: Hendrik Jattke

Auch auf der Bowlingbahn im Keller sollen die Pins wieder fallen. Ein Unterpächter wird noch gesucht.

Auch auf der Bowlingbahn im Keller sollen die Pins wieder fallen. Ein Unterpächter wird noch gesucht. Bild: Hendrik Jattke

Die Tische warten noch auf ihren neuen Einsatz. Bis Jahresende soll es auch wieder Mittagstisch geben.

Die Tische warten noch auf ihren neuen Einsatz. Bis Jahresende soll es auch wieder Mittagstisch geben. Bild: Hendrik Jattke

Freiberg

13.04.2022 | 07:06

Im "Hirsch" geht es wieder heiß her

Von Ingolf Rosendahl

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Wegen der Pandemie hat es länger gedauert. Aber jetzt steht die Küche im Traditionslokal "Hirsch" wieder unter Dampf. Der Pächter kocht hier zunächst frisches Essen für Kitas und Schulen. Aber er plant Nachschlag und Desserts.

Roger Sandler nickt zufrieden, als er sagt: "So, jetzt haben wir endlich begonnen". Mit zwei Köchen ist der als Betriebsleiter der Freiberger Essbar und des Pipapo-Kindercatering bekannte Sandler am Oederaner Markt an den Start gegangen. Seit 2017 betreibt er bereits den Kiosk im Erlebnisbad der Stadt und kocht dort täglich 450...

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