Warum ein Quereinsteiger am Backofen ein Profi ist

Gerd Weidner (vorn) und André Schubert backen auf dem Seiffener Sternenmarkt Baumstriezel.

Gerd Weidner (vorn) und André Schubert backen auf dem Seiffener Sternenmarkt Baumstriezel. Bild: KRISTIAN HAHN

Freiberg

12.10.2022 | 07:23

Warum ein Quereinsteiger am Backofen ein Profi ist

Von Georg Müller

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Gerd Weidner lässt beim Seiffener Sternenmarkt die Herzen der Besucher höherschlagen. Sein Rezept: zuckersüße Baumstriezel. Dabei arbeitet er längst in der Holzkunstbranche. Wie passt das zusammen?

Ob auf dem Sternenmarkt in Seiffen oder anderswo: Drei Dinge sind für den perfekten Baumstriezelgenuss entscheidend. Der süße Hefeteigkuchen sollte warm gegessen werden. Am besten mit einem Glühwein. Und der Striezel sollte dann gekauft werden, wenn an der Bude nur wenig Andrang herrscht.

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