Ein Apfeltraum verbindet Mittweida und Chemnitz

In solchen Weinfässern soll der Obstbrand lagern.

In solchen Weinfässern soll der Obstbrand lagern. Bild: Ingolf Rosendahl

Die Destillationsanlage befindet sich auf dem Gelände des Mittweidaer Veranstaltungszentrums Torfgrube 4. Dessen Gäste wissen zum Beispiel mehrere Gin-Sorten aus dem Hause zu schätzen.

Die Destillationsanlage befindet sich auf dem Gelände des Mittweidaer Veranstaltungszentrums Torfgrube 4. Dessen Gäste wissen zum Beispiel mehrere Gin-Sorten aus dem Hause zu schätzen. Bild: Falk Bernhardt

Jan Weiße ist Obstbrenner mit eigener Brennanlage in Mittweida. Für Chemnitz 2025 will er einen Apfelbrand kreieren.

Jan Weiße ist Obstbrenner mit eigener Brennanlage in Mittweida. Für Chemnitz 2025 will er einen Apfelbrand kreieren. Bild: Ingolf Rosendahl

Mittweida

07.02.2022 | 07:36

Ein Apfeltraum verbindet Mittweida und Chemnitz

Von Ingolf Rosendahl

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Wenn gefeiert wird, kann man anstoßen. Für Europas Kulturhauptstadt 2025 reift dafür in Mittweida bald ein besonderer Tropfen heran.

Noch sind die 250-Liter-Fässer leer. Aber über ihren künftigen Inhalt hat Jan Weiße glasklare Vorstellungen. Aus der Ernte von seinen Streuobstwiesen in Ursprung, Bernsdorf und Glösa will der Obstbrenner und Geschäftsführer der Brennerei zur Torfgrube in Mittweida einen Apfelbrand kreieren. "Der reift dann in zwei...

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