Tauscha, Roßwein und Mittweida: Drei Traditionsfleischereien bündeln ihre Kräfte

Durch den Zusammenschluss der Fleischereibetriebe sollen auch die Kunden gewinnen: mehr Auswahl an der Theke. Dafür wird wie hier in Mittweida das Sortiment erweitert. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas

Fleischermeister Christoph Schempp ist bei der Fleisch und Wurstwaren GmbH & Co. KG Roßwein als Prokurist aktiv. Bild: Manuel Niemann

Unter Dirk Schöne als Prokurist (hier in der Bildmitte) hatten Roßweiner Filialen der Hilbersdorfer Fleischwaren übernommen. Die Läden in Brand-Erbisdorf und Hilbersdorf wurden inzwischen aus wirtschaftlichen Gründen geschlossen. Bild: Archiv/Wieland Josch

Die Produkte der Fleischerei Härtel haben zwar ein neues Dach und das Sortiment in den Läden (hier an der Rochlitzer Straße in Mittweida) wird erweitert, die Marke und ihre Rezepte sollen aber weiter erhalten bleiben. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas

Mittweida

11.11.2025

Tauscha, Roßwein und Mittweida: Drei Traditionsfleischereien bündeln ihre Kräfte

Von Manuel Niemann

Alte Marken bleiben, neue Ideen kommen: Drei Traditionsbetriebe schließen sich zusammen, um Rezepte, Qualität und Zukunft des Fleischerhandwerks zu sichern. Was können Kunden erwarten?

Drei Traditionsfleischereien gehen künftig gemeinsame Wege. Ob das Modell gegen fehlende Nachfolger im Handwerk taugt, das oft über Generationen in Familienhand lag, ist offen. „Oft werden die Läden geschlossen und dann kommt jemand Neues und macht eine andere Filiale auf“, sagt Christoph Schempp.

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