Dominosteine in Handarbeit: Peniger Bäckerei nimmt Herausforderung an

In der Peniger Bäckerei & Konditorei Sparschuh-Helbig entstehen Dominosteine in Handarbeit: Mitarbeiterin Nicole Boehm (links) und Peggy Sparschuh überziehen die Dominosteine mit Kuvertüre.

In der Peniger Bäckerei & Konditorei Sparschuh-Helbig entstehen Dominosteine in Handarbeit: Mitarbeiterin Nicole Boehm (links) und Peggy Sparschuh überziehen die Dominosteine mit Kuvertüre. Bild: Mario Hösel

Die Kuvertüre bringt die größte Herausforderung mit sich. Sie darf weder zu warm noch zu flüssig sein.

Die Kuvertüre bringt die größte Herausforderung mit sich. Sie darf weder zu warm noch zu flüssig sein. Bild: Mario Hösel

Die Schichten vom Dominostein sind gut zu erkennen, nur der Kuvertüre-Überzug fehlt noch.

Die Schichten vom Dominostein sind gut zu erkennen, nur der Kuvertüre-Überzug fehlt noch. Bild: Mario Hösel

Rochlitz

12.12.2023 | 18:00

Dominosteine in Handarbeit: Peniger Bäckerei nimmt Herausforderung an

Von Julia Tonne

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Der Aufwand ist groß, Geduld ist gefragt: Die Herstellung von Dominosteinen in Handarbeit ist eher selten. Mit einer Ausnahme. In Penig traut sich ein Bäcker an die hauseigene Produktion.

Stollen, Plätzchen, Lebkuchen und Zimtsterne: Die Adventszeit ist voller süßer Verführungen. In den Backstuben herrscht demzufolge gerade in diesen Wochen Hochkonjunktur. Vor allem in den Backstuben kleiner Handwerksbetriebe. Hier wird noch alles von Hand gemacht, werden Plätzchen liebevoll verziert, Kekse nach alten Familien-Rezepten...

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