The story of Quark in Seoul: Wie ein Sachse ein kleines Stück Deutschland nach Südkorea bringt

Quarkkuchen, Kaffee, Limonade und hausgebackenes Sauerteigbrot: Sirko Müller aus Dresden und seine koreanische Mitarbeiterin Kim Haejeoung bringen deutsches Flair nach Seoul. Bild: Anne Schwesinger

Sirko Müller liefert seinen selbstgemachten Quark in Seoul per Lastenfahrrad aus - und macht so auch gleich noch Werbung für sein Quarkkuchen-Café in Südkoreas Hauptstadt. Bild: Anne Schwesinger

Zwölf Sorten Käsekuchen - im Bild Bittermandel und Mango - sowie neun verschiedene Sorten Quark hat Sirko Müller wechselnd im Angebot. Bild: Anne Schwesinger

Handdrip-Coffee ist in Seouler Cafés weiter verbreitet. Der Kaffee wird frisch gemahlen und tassenweise aufgebrüht. Bild: Anne Schwesinger

Sachsen

19.06.2024 | 06:00

The story of Quark in Seoul: Wie ein Sachse ein kleines Stück Deutschland nach Südkorea bringt

Von Anne Schwesinger

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Eine Geschichte von der Liebe zum Käsekuchen und ganz viel Quark – in einem Land, in dem es bis vor Kurzem nicht mal Kuchen zum Kaffee gab. Ganz zu schweigen von Quark.

Es duftet nach warmem Käsekuchen und frisch gemahlenem Kaffee. In den Regalen stehen Sachsen-Milch und Hallorenkugeln. Wir befinden uns in Seoul, der pulsierenden Hauptstadt von Südkorea. Mehr als 9 Millionen Menschen arbeiten hier oft bis spätabends, feiern bis zum Morgenrot und finden trotzdem immer wieder Zeit, die kleinen Momente des Lebens...

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