Schlechte Getreideernte: Werden demnächst Backwaren teurer?

Erschienen am 24.09.2021

Schlechte Getreideernte: Werden demnächst Backwaren teurer?

Getreideernte auf einem Gerstenfeld bei Grimma (Landkreis Leipzig) im Juli. Nach drei trockenen Jahren hat nun ein regenreicher Sommer für Einbußen bei der Getreideernte in Sachsen gesorgt. Bild: Robert Michael/dpa/Archiv

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Die Ernte zog sich lange hin und nass war's auch noch: Bundesweit wurde weniger backfähiges Getreide geerntet. Die Mühlen müssen schon jetzt deutlich mehr für die Rohware zahlen.

Nach einer bundesweit eher schlechten Getreideernte müssen sich Verbraucher möglicherweise demnächst auf höhere Preise für Backwaren einstellen. Vor allem in mittelständischen Mühlen, die zumeist im regionalen Umkreis Bäckereien versorgen, sind die Auswirkungen der Ernte bereits sichtbar.

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