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Erschienen am 06.10.2022

"Freie Presse"-Podcast Genüsslich: Die fabelhafte Welt der Torten

  • "Freie Presse"-Podcast Genüsslich: Die fabelhafte Welt der Torten -
     

Süße Kunst für die Kaffeetafel: In der Chemnitzer Manufaktur "Einzelstücke" zaubert Janette Graf mit ihrem Team zauberhafte Torten, jedes Stück ist dabei ein Unikat. Die Kunden nehmen dafür zum Teil auch weite Anfahrtswege in Kauf - Leipzig, Dresden oder Weimar stehen durchaus schon mal auf dem Lieferschein.

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Bei "Genüsslich" erzählt Janette Graf, was der Unterschied zwischen nackten und halbnackten Torten ist und was Fehlerlinien darauf zu suchen haben. Sie erklärt auch, wie man Kinderriegel zu Füllungen verarbeitet, welche Designs gerade besonders gefragt und warum Macarons kleine Biester sind.

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