Grillen rockt auch im Winter

Alles, was im Backofen in der Küche funktioniert, funktioniert auch auf einem Grill mit Deckel. Bild: Markus Gmeiner/Heel Verlag/dpa

Essen & Trinken

31.01.2022 | 17:55

Grillen rockt auch im Winter

Von Ulrike Geist

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Andere Fleischsorten wie Wild, Rind oder Lamm kommen jetzt auf den Rost. Damit sie gelingen, ist auch die Technik eine etwas andere.

Nicht nur die Außentemperatur unterscheidet das Winter- vom Sommergrillen. Es herrscht auch eine andere Atmosphäre rund um den Rost. Andere Lebensmittel haben Saison, und an ein paar technische Dinge muss man auch denken.

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