Kochen mit Judith Rakers

Über die gehobelten Scheiben des frischen Knollenfenchels kommen Parmesan, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Blaubeeren. Sie geben dem Carpaccio eine fruchtige Note.

Über die gehobelten Scheiben des frischen Knollenfenchels kommen Parmesan, Rapsöl, Salz, Pfeffer und Blaubeeren. Sie geben dem Carpaccio eine fruchtige Note. Bild: Frank von Wieding/Gräfe und Unzer Verlag /dpa

Das Rote Bete Carpaccio

Das Rote Bete Carpaccio Bild: dpa-tmn

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Essen & Trinken

10.02.2023 | 13:14

Kochen mit Judith Rakers

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Erst startete die Tagesschau-Sprecherin mit Homefarming, nun zeigt sie, wie man aus Selbstgezüchtetem leckere Gerichte zaubert - sogar mit der verhassten Rote Bete

Was tun mit der Ernte aus dem Garten? Seit Fernsehmoderatorin und Tagesschau-Sprecherin Judith Rakers unter die Selbstversorger gegangen ist, stellt sich ihr diese Frage regelmäßig. In ihrem Kochbuch stellt die 47-Jährige saisonale Rezepte vor und gibt Tipps, wie sich die Ernte haltbar machen lässt. Melanie Öhlenbach hat mit Judith Rakers...

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