Labortests weisen Fleischabfälle in der Wurst nach

Mehrere Geflügel-Wurstwaren bekannter Marken sollen Separatorenfleisch enthalten. Dafür haben Laboruntersuchungen des Bremerhavener Hochschulprofessors Stefan Wittke für den Spiegel und den NDR konkrete Indizien geliefert.

Mehrere Geflügel-Wurstwaren bekannter Marken sollen Separatorenfleisch enthalten. Dafür haben Laboruntersuchungen des Bremerhavener Hochschulprofessors Stefan Wittke für den Spiegel und den NDR konkrete Indizien geliefert. Bild: Sina Schuldt/dpa/Illustration

Essen & Trinken

23.06.2022 | 19:45

Labortests weisen Fleischabfälle in der Wurst nach

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Ein neues Verfahren hat mehrere Hersteller der Mogelei überführt. Doch die Tönnies-Holding zweifelt die Methode an.

Mehrere Geflügel-Wurstwaren bekannter Marken sollen Separatorenfleisch enthalten. Dafür haben Laboruntersuchungen des Bremerhavener Hochschulprofessors Stefan Wittke für den Spiegel und den NDR konkrete Indizien geliefert. Demnach soll unter anderem in Produkten von Edeka (Gut&Günstig, Edeka Bio), Rewe (Beste Wahl, Rewe Bio) und Tönnies...

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