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Erschienen am 13.12.2022

Sachsen verraten ihre liebsten Suppenrezepte - heute: Möhrensuppen

Von Susanne Plecher
  • Sachsen verraten ihre liebsten Suppenrezepte - heute: Möhrensuppen - Kürbis und Zwiebel passen auchin der Suppe gut zur Möhre.
    Kürbis und Zwiebel passen auchin der Suppe gut zur Möhre. Bild: dpa
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Meist vegetarisch und preisgünstig, kombiniert mit exotischen Gewürzen, Linsen oder Quitten: Möhren lassen sich vielfältig zu Suppe verarbeiten.

Suppen können weit mehr als Hunger stillen und kalte Glieder aufwärmen. Sie können Erinnerungen wecken und Menschen zum Träumen bringen. Zum Beispiel Leserin Ursula Morgenstern. Eine Möhrensuppe mit Nelken, Zimt und Kardamom katapultiert sie geistig zurück in die 1970er-Jahre, als sie im Außenhandel der DDR tätig war und dienstlich viel...

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