Wenn's heiß wird: Geeister Zitronenschmand mit Salzkaramell

Cool und aromatisch nicht nur bei Hitze: geeister Zitronenschmand mit Salzkaramell.

Cool und aromatisch nicht nur bei Hitze: geeister Zitronenschmand mit Salzkaramell. Bild: Tom Herion/Verlag ars Vivendi/dpa-tmn

"Schwäbische Tapas", Rainer Klutsch, Verlag ars vivendi, 224 Seiten, 28 Euro, SBN 978-3-7472-0707-9.

"Schwäbische Tapas", Rainer Klutsch, Verlag ars vivendi, 224 Seiten, 28 Euro, SBN 978-3-7472-0707-9. Bild: Tom Herion/Verlag ars Vivendi/dpa-tmn

Essen & Trinken

22.05.2026 | 11:17

Wenn's heiß wird: Geeister Zitronenschmand mit Salzkaramell

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Schmand, Zitrone und Karamell – klingt verrückt? Kochprofi Rainer Klutsch zeigt, wie daraus ein erfrischendes Highlight für heiße Tage wird. Das Rezept überrascht mit einem besonderen Aroma.

Eine coole Erfrischung für heiße Tage hat Lifestyle- und Entertainment-Koch Rainer Klutsch kreiert - und zwar einen geeisten Zitronenschmand mit Salzkaramell. "Die Idee kam mir nach einer Veranstaltung, bei der wie so oft Sachen übriggeblieben sind: Nämlich Zitronenringe, Schmandcreme und aus einem Browniedessert die Karamellsoße - und da...

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