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Erschienen am 05.08.2021

Darminfektionen in Sachsen nehmen zu - So erkennen Sie eine Erkrankung

Von Stephanie Wesely
  • Darminfektionen in Sachsen nehmen zu - So erkennen Sie eine Erkrankung - Der Kühlschrank wird beim Saubermachen oft vergessen. Doch dort können Keime lange überleben. Deshalb müssen Ablageflächen regelmäßig mit Wasser und Allzweckreiniger gesäubert werden.
    Der Kühlschrank wird beim Saubermachen oft vergessen. Doch dort können Keime lange überleben. Deshalb müssen Ablageflächen regelmäßig mit Wasser und Allzweckreiniger gesäubert werden. Bild: Christin Klose/dpa
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Rohes Geflügelfleisch ist häufig mit Bakterien belastet. Vor einer Erkrankung kann man sich schützen - oft, nicht immer.

Sommerliche Temperaturen und die derzeit hohe Luftfeuchte bieten Mikroorganismen auf Lebensmitteln ideale Vermehrungsbedingungen. Vor allem Speisen, die viel Wasser und Eiweiß enthalten, sind ein idealer Nährboden für Darmbakterien. Dazu gehören Fleisch- und Wurstwaren, roher Fisch, Eier sowie Cremes, Salate und Mayonnaisen, die rohes Ei...

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