Ein mobiler Pizzaofen zum Ausleihen: Wie die Idee eines Falkensteiner Bäckers ankommt

Gleich ist die Salamipizza fertig: Michael Linde am gasbeheizten Pizzaofen. Bei 400 bis 450 Grad ist die Pizza auf der Steinplatte in nur anderhalb Minuten fertig gebacken. Bild: Joachim Thoß

Jenny und Michael Linde sind nicht nur beim Pizzabacken ein eingespieltes Team, sondern auch als Familie. Bild: Joachim Thoß

Rundum zufrieden mit Michael Lindes Pizzen war nicht nur Gastgeber Jörg Kerber, sondern auch seine Geburtstagsgäste. Jeder konnte seine Wunschpizza bestellen. Bild: Joachim Thoß

Auerbach

11.08.2023 | 16:49

Ein mobiler Pizzaofen zum Ausleihen: Wie die Idee eines Falkensteiner Bäckers ankommt

Von Holger Weiß

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Wer Grillpartys satt hat oder bei der Familienfeier zuhause nicht selbst am Herd stehen möchte, für den hat Michael Linde eine Alternative: den Pizzaofen-Verleih. Auf Wunsch sogar mit Pizzabäcker.

Als Bäcker kennt sich Michael Linde aus mit Teig. Doch dass ein Teig für Brot oder Gebäck die eine Sache ist, ein guter Pizzateig eine andere - das hat der Falkensteiner erst lernen müssen: "Ein Jahr habe ich probiert, bis ich zufrieden war", berichtet der 33-Jährige. Im Frühjahr war es soweit, Michael Linde konnte mit seiner Geschäftsidee...

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