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  • Mit Drachenstollen und Feingebäck: Wie eine vogtländische Bäckerei 125 Jahre geworden ist

Volker Wunderlich schiebt Bleche in den Gärautomaten.
Volker Wunderlich schiebt Bleche in den Gärautomaten. Bild: Joachim Thoß
Volker Wunderlich schiebt Bleche in den Gärautomaten.
Volker Wunderlich schiebt Bleche in den Gärautomaten. Bild: Joachim Thoß
Auerbach
Mit Drachenstollen und Feingebäck: Wie eine vogtländische Bäckerei 125 Jahre geworden ist
Von Sylvia Dienel
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Mit einer Backmeile feiert die Schreiersgrüner Feinbäckerei Wunderlich am Sonntag 125. Geburtstag. Erik Wunderlich ist Chef in fünfter Generation. Warum Tradition allein nicht ausreicht.

Was verbindet die Feinbäckerei Wunderlich und die Syrauer Drachenhöhle? Vogtländischer Stollen. Genauer: Drachenstollen. Der reift jedes Jahr untertage, bevor er in den Verkauf kommt. Zur 5. Schreiersgrüner Backmeile am Sonntag tritt das Weihnachtsgebäck freilich nicht in Erscheinung. Dafür gibt es von der Backstube bis zum Feuerwehrdepot...
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