Serviert ein Gourmet-Restaurant im Vogtland bald Sauerbraten im Burgerbrötchen?

Erschienen am 16.01.2024

Serviert ein Gourmet-Restaurant im Vogtland bald Sauerbraten im Burgerbrötchen?

Von Cornelia Henze

Florian Rische beim Anrichten von Canneloni mit Ochsenschwanzfüllung. Auch Buttermilch, Pastinaken-Chips und Beef-Tea-Gelee gehören zu den Zutaten. Gekocht hat der Vogtländer bei namhaften Sterne-Kochs - seit 2015 ist er als Eventkoch selbstständig. Bild: David Rötzschke

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Lange hat Florian Rische bei Sterne-Gastronomen gekocht. Jetzt hat er sich im Speisesaal der alten BG-Klinik Dorfstadt niedergelassen. Welche Pläne er hat und in was er ein Sonntagsgericht verwandelt.

Vor wenigen Tagen erst ist Florian Rische aus der Schweiz zurückgekommen. Einen aus Dubai angereister Geschäftsmann und dessen Business-Partner hat der Vogtländer exklusiv bekocht. Alles für den mit feinen Speisen verwöhnten Gaumen. Jetzt ist Florian Rische wieder zu Hause angekommen. Familiär lebt der aus Ebersgrün bei Pausa Aufgewachsene...

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