Von der Wiese in die Küche: Vogtländerin verrät Rezeptidee für diese Frühlingspflanze

Die Falkensteiner Kräuterpädagogin Maria Birkner mit einer Kräuterkunde über das Gefleckte Lungenkraut.

Die Falkensteiner Kräuterpädagogin Maria Birkner mit einer Kräuterkunde über das Gefleckte Lungenkraut. Fotos: David Rötzschke/Maria Birkner

Das Gefleckte Lungenkraut zeichnet sich durch die weißen Flecken auf den Blättern und die unterschiedlich gefärbten Blüten aus.

Das Gefleckte Lungenkraut zeichnet sich durch die weißen Flecken auf den Blättern und die unterschiedlich gefärbten Blüten aus. Foto: Maria Birkner

Ein Hauch von Italien: Mit diesem Rezept gelingt ein mediterranes Wildkräuter-Bruschetta.

Ein Hauch von Italien: Mit diesem Rezept gelingt ein mediterranes Wildkräuter-Bruschetta. Grafik: Florian Wunderlich

Auerbach

11.04.2026 | 16:00

Von der Wiese in die Küche: Vogtländerin verrät Rezeptidee für diese Frühlingspflanze

Von Florian Wunderlich

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Die Vogtländerin Maria Birkner kennt die Geheimnisse des Gefleckten Lungenkrauts als vielseitige Heilpflanze. Die jungen Triebe und Blüten lassen sich auch in der Küche verwenden. Eine Rezeptidee.

Es ist eine unscheinbare Pflanze, die man schnell übersehen kann. Dabei sind die kleinen zarten Blüten des Gefleckten Lungenkrauts wahre Verwandlungskünstler. Dass das Lungenkraut in der Volksheilkunde auch bei gesundheitlichen Beschwerden nützlich sein kann, weiß die Falkensteiner Kräuterpädagogin Maria Birkner. Sie verrät, wie die...

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