Wie wär’s mit Himbeeren innen drin? - Worauf die Vogtländer bei ihrem Stollen am meisten abfahren

André Bernatzky (links) und Michael Seidel bewerten die Stollen auch nach Aussehen und Geruch.

André Bernatzky (links) und Michael Seidel bewerten die Stollen auch nach Aussehen und Geruch. Bild: David Rötzschke

Bei der Stollenprüfung durften alle verkosten.

Bei der Stollenprüfung durften alle verkosten. Bild: David Rötzschke

Die Bäcker und Bäckerinnen mit ihren Stollen. An diesem Tag waren sie alle Sieger.

Die Bäcker und Bäckerinnen mit ihren Stollen. An diesem Tag waren sie alle Sieger. Bild: David Rötzschke

Auerbach

23.10.2025 | 18:00

Wie wär’s mit Himbeeren innen drin? - Worauf die Vogtländer bei ihrem Stollen am meisten abfahren

Von Gunter Niehus

Freie Presse auf Google News folgen

Die Bäckerinnung veranstaltete am Donnerstag in Auerbach eine Stollenprüfung. Wie unterscheidet sich das vogtländische Gebäck von anderen sächsischen Stollen? Und wird es dieses Jahr teurer?

Man darf nicht glauben, dass André Bernatzky einfach so reinbeißt. Prüfend drückt der Leiter der Sächsischen Bäckerfachschule Dresden mit dem Finger auf das Stollenstück, führt es erst einmal zur Nase und riecht daran. Erst dann beißt er hinein. Bernatzky ist am Donnerstag als Experte zur Stollenprüfung der Bäckerinnung Vogtland in das...

Registrieren und testen.

Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.

Registrieren und testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.

© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG

Das könnte Sie auch interessieren

Vogtland: Würden Sie ein Brot beim Discounter kaufen, Herr Bäcker-Obermeister?

Vogtland: Würden Sie ein Brot beim Discounter kaufen, Herr Bäcker-Obermeister? - Jörg Schürer aus Morgenröthe-Rautenkranz ist Obermeister der vogtländischen Bäckerinnung. Eines der beliebtesten Produkte bei seinen Kunden ist das Kutscherradbrot, sagt er.

Oft entscheidet der Preis, was man einkauft und vor allem wo. Das spüren auch die Handwerksbäcker im Vogtland. Aber würden sie selbst industriell hergestelltes Brot essen? Das sagt der Innungs-Chef.

Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren

Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren - Raquel und Adrian (vorn rechts) freuen sich über die Geburt ihrer Tochter.

Die kleine Carmen kam am Samstag gesund zur Welt. Sie ist bereits das zehnte Kind ihrer Eltern Raquel und Adrian.

„Wenn das Brot richtig gut ist, braucht es keine Wurst“: Woran ein Meister ein gutes Brot erkennt

„Wenn das Brot richtig gut ist, braucht es keine Wurst“: Woran ein Meister ein gutes Brot erkennt - Sehr gut, gut oder durchgefallen. Die jährliche Brotprüfung ist eine ernste Sache.

André Bernatzky, Hüter der Brotkunst in Sachsen, prüft jeden Laib mit Hingabe. Er verrät fünf Tricks, wie Kunden noch vor dem Kauf ein Brot erkennen, das lange frisch bleibt.

Erste Zivilprozesse um Sparkassen-Einbruch starten

Erste Zivilprozesse um Sparkassen-Einbruch starten - Die Rechtsstreitigkeiten zwischen Geschädigten und Sparkasse dürften sich lange hinziehen. (Archivbild)

Nach dem filmreifen Einbruch in die Gelsenkirchener Sparkasse Ende 2025 verlangen die ersten geschädigten Kunden Schadenersatz. In zwei Klagen am Landgericht Essen geht es um hohe Summen.

OB-Wahl in Aue-Bad Schlema: Nach Marathon-Sitzung steht jetzt endgültiges Wahlergebnis fest

OB-Wahl in Aue-Bad Schlema: Nach Marathon-Sitzung steht jetzt endgültiges Wahlergebnis fest - Blick auf das Rathaus von Aue: Am Dienstagabend hat der Wahlausschuss das Wahlergebnis zur OB-Wahl offiziell festgestellt.

Der Wahlausschuss hat am Dienstag das Ergebnis der OB-Wahl in Aue-Bad Schlema geprüft. Ein Stimmzettel sorgte für eine kurze Diskussion, ein „Freie Sachsen“-Vertreter stellte viele Fragen zur Briefwahl. Und am Ende wartete eine Überraschung auf den Wahlsieger.

Jürgen Freitag

Das bringt der WM-Tag: Eröffnungsfeier im Aztekenstadion

Das bringt der WM-Tag: Eröffnungsfeier im Aztekenstadion - Popstar Shakira tritt bei der WM-Eröffnungsfeier auf. (Archivbild)

104 Spiele, 48 Teams, Musikstars auf der Bühne - die größte WM der Geschichte beginnt. Doch vor der Eröffnung in Mexiko gibt es Sorgen.