Bäcker Wunderlich ertüftelt Räucherbrot

Nach dem Brot-Sommelier-Kurs ging es zu Starkoch Johann Lafer. Bild: privat/Siegfried Wunderlich

Für das Räucherbrot hat Siegfried Wunderlich gemeinsam mit regionalen Handwerkern einen Räucherofen entwickelt Bild: Christian Schubert

Das fertige Brot: Unter dem Namen Smokey Dinkel geht es am Dienstag erstmals in den Verkauf. Bild: Christian Schubert

Das geräucherte Dinkelkorn wird in der Franzmühle in Elsterberg zu Mehl gemahlen. Bild: Christian Schubert

Oberes Vogtland

26.05.2023 | 07:38

Bäcker Wunderlich ertüftelt Räucherbrot

Von Christian Schubert

Siegfried Wunderlich ist frischgebackener Brot-Sommelier. Während des Kurses wurde der Obervogtländer zum Tüftler in der Backstube. Jetzt dürfen die Kunden kosten.

Registrieren und testen.

Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.

Registrieren und testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.

Das könnte Sie auch interessieren

22:24 Uhr

4 min.

Bayern-Torfest auch ohne Kane - Neue Sorgen um Neuer

Der FC Bayern um die Torschützen Konrad Laimer und Jamal Musiala (m) bejubelt den nächsten Sieg auf dem Weg zum Titel.

Der FC Bayern stimmt sich gegen Gladbach auf die Champions League ein. Musiala übernimmt Kanes Job als Elferschütze. Goretzka treibt an. Bitter: Der Kapitän steht beim Comeback nur 45 Minuten im Tor.

Klaus Bergmann und Christian Kunz, dpa

05.12.2025

3 min.

Wie eine Bäckerei im Vogtland die Nachtarbeit reduziert

Roman Wunderlich und sein Sohn Siegfried (rechts) im neuen Kühlraum. Hier können bis zu 3500 Mischbrote kühl gelagert werden.

Die nächtlichen Arbeitszeiten gelten in der Bäckerbranche als Hauptproblem, um neue Mitarbeiter zu finden. Wunderlichs Backstuben in Oelsnitz setzen diesem Thema jetzt etwas entgegen.

Christian Schubert

22:12 Uhr

2 min.

Niners Chemnitz ohne Chance in Würzburg

Kevin Yebo und die Basketballer der Niners Chemnitz mussten sich beim Bundesliga-Auswärtsspiel in Würzburg geschlagen geben. (Archivbild)

Im ersten Spiel nach der Länderspielpause zeigen die Chemnitzer Bundesliga-Basketballer eine uninspirierte Vorstellung. So gibt es in Würzburg nichts zu holen.

04.03.2026

4 min.

„Ich habe für meine Jugendliebe bitter bezahlen müssen“: Erzgebirgerin kämpft gegen das Vergessen

Annemarie Krause in ihrem Sessel in Thum. In der Hand hält sie ein Buch, welches ihre Geschichte erzählt.

Eine hohe Auszeichnung hat es für Annemarie Krause aus Thum und ihre Geschichte gegeben. Für ihren Einsatz zur Aufarbeitung stalinistischen Unrechts erhielt sie den Verdienstorden der Bundesrepublik.

Robby Schubert

06.03.2026

3 min.

Arbeitsordnung angepasst: VW-Werker in Zwickau dürfen jetzt auch in Arbeitskleidung zur Schicht kommen

Mitarbeiter im Fahrzeugwerk Zwickau in Arbeitskleidung bei einer Betriebsversammlung.

Was an den westdeutschen VW-Standorten seit jeher erlaubt ist, gilt nun auch im Fahrzeugwerk: Die Arbeitsjacke darf beim Gang durchs Tor anbehalten werden. Das Thema hat die Gemüter bewegt.

Jan-Dirk Franke

28.10.2025

4 min.

Im Test: Welches Reformationsbrötchen aus Oelsnitzer Bäckereifilialen schmeckt am besten?

Acht Bäckereien verkaufen in Oelsnitz Reformationsbrötchen.

Vor dem Reformationstag sind die süßen Teilchen beliebt bei Bäckereien im Vogtland. Keines gleicht jedoch dem anderen. Die Redaktion Oberes Vogtland hat deshalb den Test gemacht.

Daniela Hommel-Kreißl

Mehr Artikel