Wie eine Bäckerei im Vogtland die Nachtarbeit reduziert

Roman Wunderlich und sein Sohn Siegfried (rechts) im neuen Kühlraum. Hier können bis zu 3500 Mischbrote kühl gelagert werden. Bild: Christian Schubert

Der neue Kühlraum in der Backhalle bei Wunderlichs Backstuben in Oelsnitz. Bild: Christian Schubert

Roman Wunderlich (links) und sein Sohn Sigfried Wunderlich vom Familienunternehmen Wunderlichs Backstuben in Oelsnitz. Bild: Christian Schubert

Oberes Vogtland

05.12.2025 | 10:45

Wie eine Bäckerei im Vogtland die Nachtarbeit reduziert

Von Christian Schubert

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Die nächtlichen Arbeitszeiten gelten in der Bäckerbranche als Hauptproblem, um neue Mitarbeiter zu finden. Wunderlichs Backstuben in Oelsnitz setzen diesem Thema jetzt etwas entgegen.

Fachkräftemangel, steigende Betriebskosten für Energie und Rohstoffe, starker Wettbewerb durch Discounter sowie unattraktive Arbeitszeiten: Diese Sorgen treiben viele Bäcker um, auch im Vogtland. Roman Wunderlich und sein Sohn Siegfried vom Oelsnitzer Unternehmen Wunderlichs Backstuben haben sich dazu viele Gedanken gemacht. Sie wollen dieser...

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